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Prodotti a marchio qualità - Coggle Diagram
Prodotti a marchio qualità
Gastronomia
DOP
Denominazione Origine ProtettaPer ottenere questo marchio il prodotto deve subire almeno una trasformazione nell'area geografica della produzione
IGP
Indicazione Geografica Protetta,almeno una fase di produzione nell'area geografica d'origine
STG AS
Specialità Tradizionale Garantita
Attestazione di Qualità
PAT DECO
Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Denominazioni Comunali
Enologia
DOC
Denominazione Origine Controllata:Per ottenere questo marchio il prodotto deve subire almeno una trasformazione nell'area geografica della produzione
L'uva deve provenire almeno l'95% da lo stesso vitigno.
IGT
Indicazione Geografica Tipica, Uva al 85% dallo stesso vitigno
e disciplinare di produzione meno rigido.
Vini varietali
Niente disciplinare di produzione
Vini da tavola
Ad esempio: Tavernello
Denominazione più importante
DOCG (Denominazione Origine Controllata e Garantita) comune per enologia e gastronomi.
Ha un costo elevato perchè ha un disciplinare di produzione molto rigido e caratteristiche organolettiche verificate.
Per arrivare a questa denominazione si deve ottenere il marchio DOC/DOP per 5 anni.
Questo tipo di marchio ha l'uva del vitigno al 100%.