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I MARCHI - Coggle Diagram
I MARCHI
DOCG
denominazione di origine controllata e garantita
denominazione riservata a vini pregiati
devono avere da almeno 5 A.A. il marchio DOC
ulteriori esami prima dell'imbottigliamento
disciplinare molto restrittivo
100% vitigno
IGT
indicazione geografica tipica
vini prodotti in zone geografiche abbastanza estese
influenza il livello qualitativo del prodotto e la zono ne disegna il nome
i vini provengono per l' 85% dalla zono geografica di cui portano il nome
dopo 5 anni, può diventare DOC
DOC
denominazione di origine controllata
è riservata a vini di qualità che prendono il nome dalla zona geografica in cui sono prodotti
caratteristiche dei vini connesse all'ambiente della zona di produzione
il ciclo produttivo è rigidamente controllato
analisi chimiche e organolettiche
disciplinare 95//100 % vitigno
serve a riconoscere e valorizzare la qualità del vino
evita la falsificazione dei vini
Vini varietali
no disciplinare, si etichetta
hanno minori vincoli di produzione
DOP
denominazione di origine protetta
la qualità dei vini è determinata da
fattori naturali e umani della zona di origine e all'ambiente geografico
le uve vengono da una determinata zona geografica
il ciclo di produzione si svolge nella stessa zona geografica
IGP
indicazione geografica protetta
i vini possiedono qualità, notorietà o altre caratteristiche attribuibili alla zono geografica di origine
le uve provengono per l'85% da una determinata area geografica
la produzione deve avvenire nella stessa area geografica
PAT
prodotti agroalimentari tradizionali
tutela alimenti e preparazioni di nicchia, interessano aree limitate
costituiscono un fondamentale patrimonio culturale
STG o AS
specialità tradizionale garantita o attestazione di specialità
tutela la specificità di prodotti ottenuti secondo metodi tradizionali di una particolare zona geografica
le caratteristiche gel prodotto non dipendono dalla provenienza geografica
De.Co.
denominazioni comunali
salvaguardia le tipicità locali e le attività produttive correlate