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COMPOSTOS ORGÂNICOS - Coggle Diagram
COMPOSTOS ORGÂNICOS
Compostos orgânicos são moléculas formadas por átomos de carbono ligados por meio de ligações covalentes entre si e com outros elementos, como hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, fósforo e halogênios.
CARBOIDRATOS
Os carboidratos, também chamados hidratos de carbono, glicídios ou sacarídeos, são moléculas formadas por compostos orgânicos como carbono, hidrogênio e oxigênio.
CLASSIFICAÇÃO
Monossacarídeos
Moléculas de fórmulas geral Cn(H2O)n, onde n é o número de C e pode variar de 3 a 7.
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HEXOSES (glicose, a galactose e a frutose)
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LIPÍDIOS
Lipídios são moléculas compostas por um ácido (ácido graxo) e um álcool (glicerol ou outro) e atuam como reserva energética, isolante térmico, impermeabilizante, entre outras funções.
CLASSIFICAÇÃO
Glicerídeos
Óleos e gorduras, principal lipídios de armazenamento ou depósito de gorduras nas células de plantas e animais
Ceras
Classe de lipídios insolúveis em água. Atuam na impermeabilização de penas e pelos e nos vegetais, como impermeabilizantes nas folhas, evitando a perda de água por evapotranspiração.
Fosfolipídios
Principais componentes da membrana plasmática. São consideradas anfifílicas, pois a porção contendo ácido fosfórico e glicerol é hidrofílica e a região com os dois ácidos graxos é lipofílica (que possui afinidade por lipídios) e, consequentemente, hidrofóbica.
Esteróides
Os esteroides são uma classe de lipídios que contêm um conjunto de anéis de carbono em comum. Um dos esteroides mais conhecidos é o colesterol, presente na membrana plasmática e base para a síntese de vitamina D, dos sais biliares e de muitos hormônios.
PROTEÍNAS
ORGANIZAÇÃO DA ESTRUTURA
Primária, secundária, terciária e quaternária.
ENZIMAS
Função catalítica, ou seja, de aumento da velocidade das reações químicas.
Reduz a energia de ativação necessária e, consequentemente, faz com que a reação aconteça mais rápido.
A atividade de uma enzima é afetada pela presença de agentes inibidores e também por outros fatores que incluem a temperatura, o pH e a quantidade de substrato.
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As proteínas são formadas por unidades menores denominadas aminoácidos. Um aminoácido é uma molécula que apresenta um carbono ligado a um grupo carboxila (–COOH), a um grupo amina (–NH2), a um hidrogênio e ao radical (–R), que varia de um aminoácido para o outro.
ÁCIDOS NUCLEICOS
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São moléculas que contêm as informações genéticas de um ser vivo, isto é, informações a respeito de suas características que podem ser transmitidas de uma geração à outra (hereditariedade).
Ambos são constituídos de nucleotídeos, que são unidades formadas por um grupo fosfato, uma pentose (carboidrato) e uma base nitrogenada. Os nucleotídeos unem-se em uma cadeia por meio de ligações que envolvem o grupo fosfato de um nucleotídeo e a pentose do nucleotídeo seguinte.
VITAMINAS
Micronutrientes essenciais à vida, pois controlam várias atividades da célula, isto é, atuam como reguladoras. Esses compostos são produzidos pelos vegetais e por alguns microrganismos. Em geral, os animais não são capazes de sintetizá-las, portanto devem obtê-las na dieta.
Lipossolúveis
Se dissolvem em lipídios e são representadas pelas vitaminas A, D, E e K.
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