Karena enzim fosforilase hanya dapat membelah sampai empat unit dari titik cabang, ketika glikogen fosforilase mencapai titik cabang yang berjarak empat residu glukosa, enzim debranching enzim glikogen mentransfer salah satu cabang ke rantai lain, membentuk α- baru 1,4 mengikat dan meninggalkan unit glukosa tunggal pada titik cabang, yang kemudian dihidrolisis oleh α-1,6-glukosidase, membentuk glukosa bebas.