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CONFEZIONE SUGLI ALIMENTI - Coggle Diagram
CONFEZIONE SUGLI ALIMENTI
procedimenti chimici
con l'aceto
sale
olio
zucchero
alcol
con metodi naturali
antissidati
conservanti secondari
con metodi chimici artificiali
alcol
olio...
procedimenti fisici
con il caldo
sterilizzazione
affumicamento
pastorizzazione
con il freddo
refrigerazione
congelamento