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Inmunonutrición: papel en la cicatrización de heridas y regeneración…
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Vitaminas
Vitamina "A"
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Aumenta el numero de monocitos y macrófagos en el sitio de la herida al comienzo de la fase inflamatoria.
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Oligoelementos
Selenio
Tiene un fuerte papel antioxidante, puede acelerar la cicatrización de heridas en pacientes quemados.
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Zinc
Se usa como agente tópico en forma de oxido de zinc, en los vendajes de bota de Unna que se utilizan en las ulceras por estasis venosa.
Cofactor en una serie de reacciones enzimáticas intracelulares relacionadas con la cicatrización de heridas
Ácidos grasos Omega 3
Amortiguan las respuestas inflamatorias a través de sus efectos sobre la producción de eicosanoide y citocinas especificas.
Desempeñan un papel importante en las respuestas inmunitarias al alterar la composición de las membranas celulares y modular la señalización celular.
Antioxidantes
Otros como la vitamina A, C, E, zinc, selenio y Betacaroteno tienen funciones antioxidantes o como cofactor de los antioxidantes.