Найбільшого використання серед карбонових кислот набули оцтова й мурашина. Оцтову кислоту застосовують у харчовій, хімічній промисловості, фарбуванні тканин, виробництві шкіри, штучних волокон, домашньому господарстві (для консервування, як приправу до їжі).