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LE UOVA, PIETRO VALSECCHI 2B - Coggle Diagram
LE UOVA
IL TERIME UOVA INDICA
TIPO BIOLOGICO
L'uovo è la cellula geminale femminile prodotta dalle ovaie degli animali ovipari
TIPO MERCEOLOGICO
Le uova di gallina
Uova di altri animali specificare la provenienza
SI CLASSIFICANO IN BASE
AL PESO
UOVA GRANDI-L
UOVA MEDIE-M
UOVA GRANDISSIME-XL
UOVA PICCOLE-S
ALLA QUALITà
CATEGORIA A
uova fresche fino al 28° giorno
CATEGORIA B
uova declassate o di seconda qualità destinate allìindustria alimentare no vendita al dettaglio
CATEGORIA A EXTRA
Uova freschissime fino al 7° giorno
ETICHETTATURA
SUL GUSCIO DELLE UOVA FRESCHE DEVONO COMPARIRE
la sigla del sistema di allevamento
1= aperto
2= a terra
0= biologico
3= in gabbia
comune dell'allevamento
La sigla del paese produttore
provincia di apparteneza
allevamento di deposizione
DATA DI SCADENZA
LA CAPACITà PRODUTTIVA DELLE GALLINE OVAIOLE
DIPENDE DE DIVERSI FATTORI
L'animale
L'alimentazione
La razza
Le condizioni igeniche
L'età
Periodo dell'anno
PIETRO VALSECCHI 2B