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ALIMENTI E NUTRIENTI - Coggle Diagram
ALIMENTI E NUTRIENTI
Funzioni:
Plastica
Svolta da:proteine, grassi sali minerali
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Energetica
Svolta da: carboidrati, grassi e proteine
PROTEINE fibre, collagene, emoglobina, enzimi, anticorpi e sono costituite da catene di amminoacidi 
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GRASSI=energie accumulate nel tessuto adiposo, svolgono la funzione plastica
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FIBRE ALIMENTARI=
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Componente importantissima: effetto lassativo protegge dai tumori e previene le malattie cardiovascolari.
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VITAMINE=
Il nostro corpo non è capace di produrre le vitamine quindi le dobbiamo introdurre, utilizziamo una quantità molto piccola di vitamine (2 microgrammi).
Idrosolubili = si sciolgono in acqua, la possibilità di eliminarle con le urine fa si che non esiste il problema di accumulo tossico.
Liposolubili = si sciolgono nei lipidi. Possono accumularsi nei tessuti grassi. Se assunti in eccesso c'è il rischio di avvelenamento
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l'acqua: in cui avvengono le reazioni chimiche necessari perla vita