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le ossa, contengono, e anche, all'esterno c'è, ricoperto da,…

- - - - i sali minerali un componente inorganica, serve per rendere l'osso solido e compatto
        
        se, invece, l'osso di pollo viene riscaldato nel forno non diventa più flessibile ma leggero perchè non ha bruciato i sali minerali ma le proteine.
      - la proteina osseina che è un componente organico. Rende l'osso elastico e resistenze
        
        per far diventare un osso elastico basta mettere un osso di pollo dentro all'aceto e diventerà acido. Perchè l'acido scioglie i sali minerali.