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ALERGIA ALIMENTAR, Grupo 3 Prof: Ana Barbara Sales Daniel Avila …

- - - - Alergia Alimentar
      - Intolerância Alimentar
- - - - Duodeno
        
        Partes ascendente, horizontal, descendente e superior
      - Jejuno
      - Íleo
    - - Quarta semana
      - Endoderme
      - Intestino primitivo
        
        Anterior
        
        Duodeno
        
        Posterior
        
        Médio
        
        Jejuno
        
        Íleo
      - Mesentério
    - - Mucosa
        
        Criptas de Lieberkuhn
        
        Invaginações
        
        Células de Paneth
        
        Agentes antimicrobianos (lisozima)
        
        Placas de Peyer
        
        Células M - Produção de imunoglobulina
        
        fagocitar antígenos
        
        Células absortivas
        
        Células regeneradoras
        
        Células caliciformes
      - Submucosa
        
        Glândulas de Brunner
        
        Produção de fluido mucoso alcalino
        
        Neutralizar quimo ácido
        
        Plexo de Meissner
        
        Peristaltismo
      - Muscular
        
        Plexo de Auerbach
        
        Controle função secretora, movimentos das mucosas e regulação fluxo sanguíneo local
        
        Circular interna e longitudinal externa
      - Serosa/adventícia
    - - Neutralizar ácidos gástrico
        
        Íons bicarbonato
      - Misturas enzimas
      - Motilidade do trato intestinal
        
        Contração de mistura
        
        Segmentação
        
        Contração de propulsão
        
        Peristalse
      - Função imunológica
      - Absorção de água e nutrientes
        
        Carboidratos
        
        Transportador 1 de sódio/glicose (SGLT1)
        
        Proteínas
        
        Lipídeos
        
        Micela
  - - - Classificada em:
        
        I (Imediata)
        
        Resposta imunológica excessiva e inapropriada do organismo a um alérgeno ou substância inócua;
        
        Ocorre nas intolerâncias alimentares;
        
        1º Fase: Sensibilização ao Alérgeno
        
        É o momento que se têm o primeiro contato com o alérgeno, fazendo com que eles sejam apresentados aos linfócitos T virgens por meio das APCs;
        
        2º Fase: Reação Alérgica
        
        Ocorre no segundo contato com o patógeno, a partir da sua ligação às moléculas de IgE presentes na superfície de mastócitos e basófilos;
        
        Mecanismo imune: IgE, basófilos e/ou
        mastócitos
        
        III (Imunocomplexos)
        
        Mecanismo imune: IgG e IgM
        
        Nesse tipo de reação temos a formação de imunocomplexos (Anticorpos + Antígenos) sendo esses antígenos proteínas solúveis, ou seja, proteínas que estão soltas de um tecido, podendo ser do próprio corpo ou não
        
        II (Citotóxica)
        
        Mecanismo imune: IgG- agem na
        membrana de células
        
        Ocorre destruição de células ou tecidos pela ação de Anticorpos, Anticorpos + sistema complemento, ou ainda por uma citotoxidade mediada por anticorpos e células citotóxicas ou opsonização por fagocitose;
        
        Clássicas de doenças autoimunes como anemia hemolítica, glomerulonefrite e miastenia gravis;
        
        V (Tardia)
        
        Mecanismo imune: Células T
        
        É um tipo de reação mediada por células (linfócitos T), também podendo ser chamada de tardia;
        
        Dividida em dois estágios: sensibilização e desafio
        
        Dermatite de contato; tuberculínico; granuloma
- - - - É uma reação adversa que envolve a digestão ou metabolismo
        
        mas não envolve o sistema imunológico
      - Ex: Intolerância a lactose
        
        Deficiência congênita
        
        criança não produz a enzima lactase
        
        Diminuição enzimática secundária
        
        morte de células produtoras de lactase
        
        Decorrente de doenças intestinais
    - - Quadro de hipersensibilidade desencadeada por antígeno proteico
        
        alfa ou beta lactoglobulina
        
        Caseína
      - Há falha no mecanismo de tolerância aos antígenos alimentares
        
        Inicia uma reação
        imune inflamatória
      - Hipersensibilidade mediada por IgE
        
        Alérgeno estimulam
        produção de IgE
        
        IgE se liga aos mastócitos
        e os sensibiliza
        
        Desgranulação
      - Hipersensibilidade mediada por células T
      - Fatores biológicos determinantes da alergia alimentar
        
        Produção ácida diminuída
        
        Decréscimo de atividades enzimáticas
        
        Imaturidade do trato digestório dos lactentes
        
        Baixa produção de IgA secretora
        
        Permeabilidade instestinal aumentada
        
        Ausência do aleitamento materno exclusivo
        
        Predisposição genética à alergia alimentar
      - É uma resposta do sistema imunológico
        
        geralmente a proteínas
- - - - Dois autoinjetores de epinefrina, com instruções sobre como e quando usá-los
    - - Testes cutâneos ou imunoensaios in vitro para IgE específico para o alimento em questão
- - - - IgE mediado e não-IgE mediado
        
        Infiltração eosinofílica do esôfago e estômago.
    - - Diarreia sanguinolenta
      - Anemia
      - Déficit de crescimento
- - - - Testes cutâneos
        
        é mais sensível e o valor preditivo negativo é alto
      - Imunoensaios in vitro para IgE específico para o alimento em questão