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Aguardente, Brandy, Aguardente Velha - Coggle Diagram
Aguardente
Tipos
Vínicas
Resultam da destilação do vinho / água-pé
Brandy
Aguardente velha
Cognac (França)
Armagnac (França)
Weinbrand
Bagaceiras
A partir da destilação do bagaço da uva
Frutos
A partir da destilação de frutos previamente fermentados
Medronho (Algarve)
Pêras (Lousã)
Nêsperas (Ilha Terceira, Açores)
Figos (Ribatejo e Algarve)
Cereais
A partir da destilação de cereais previamente sacarificados e fermentados
Mais famosas: Whisky, Vodka, Aquavit, etc.
Vegetais
Bebidas espirituosas que resultam da destilação de vinho ou outras substâncias fermentadas com álcool
Brandy
Portugal
Macieira (Bombarral)
Croft
1920
Casaleiro (Rio Maior)
Aliança (Anadia)
Império
Constantino
Teor alcoólico >= 35º
Estágio mínimo de 6 meses em madeira
Aguardente Velha
Só existem em Portugal
Estágio mínimo de 2 anos em madeira de carvalho
Região demarcada de Lourinhã