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FIBRA ALIMENTARIA, Bibliografia> https://eva.puce.edu.ec/pluginfile…
FIBRA ALIMENTARIA
ALIMENTOS
Cereales
Avena
Salvado del trigo
Verduras
Brocoli
Maiz
Guisantes
Frutas
Peras
Naranjas
Moras
Fresas
Legumbres
Garbanzos
Lentejas
UTILIDADES
Ayuda a darle una consistencia a las heces y asi favorece el transito intestinal
Disminuye la absorcion del colesterol, glucosa y acidos biliares
buena estrategia para reducir la hiperglucemia postprandial en pacientes con diabetes tipo 2
Tiene una correcta accion cuando se trata de presion arterial ya que la disminuye
TIPOS
Fibras dietarias de bajo peso molecular
3 a 9 grados de polimerizacion
Inulina
Solubles y altamente fermentables
FOS
GOS
Fibras dietaras de alto peso molecular
Mayor a 9 grados de polimerizacion
Almidones
Pectina
Altamente fermentables
Goma guar
Avena
Fermentacion intermedia
Salvado de trigo, verduras y frutas
insolubles con baja o escaza fermentacion
Celulosa, lignina y metilcelulosa
No fermentables
DOSIS RECOMENDADAS
Es en funcion a la edad
a suma de la edad del niño (años) con 5 g
de fibra/día
En niños
26 y 38
g/día de fibra para mujeres y varones respectivament
9-13 años
25 a 30gr/d
Relación I/IS 3 a 1
Bibliografia>
https://eva.puce.edu.ec/pluginfile.php/1499645/mod_resource/content/1/art-10.pdf
Nombre> Cristina Domenica Velasco A.