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主廚 江振誠 - Coggle Diagram
主廚 江振誠
經歷
20歲成為台灣最年輕法式料理主廚
25歲成為米其林三星餐廳執行主廚
31歲獲選為全球最佳名廚TOP14
37歲於各地開設Raw、Bincho等多間餐廳
42歲獲得亞洲50大餐廳獎項終身成就獎
44歲電影"初心"上映，進入台灣十大華語紀錄片票房榜
故事
江振誠從十三歲就在各大飯店打工
在經歷希爾頓、亞都麗緻工作的歷練後，在20歲時成功當上西華法國餐廳的主廚
對於自己的專業有無比的熱情，極富創意和品味。
勇於面對挫折，不斷追求完美，造就現在的自己。
金句
你認為自己的己的產品是什麼不重要，重要的是顧客認為他自己買的是什麼。
一道料理，就像一趟旅程。
沒經過挫折的熱情沒有價值
特質&值得效仿
不斷追求完美，且不畏懼未來，勇於嘗試
堅持，無論怎麼碰壁，放棄絕對不是他的選擇之一
保持初心，不偏離軌道
照片
