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黎俞君 [主廚]( - Coggle Diagram
黎俞君 [主廚](
金句
別浪費時間抱怨，做就對了
活在當下，掙脫於食材與性別限制
讓客人吃的開心，是廚師最大成就
故事
家境不好、高中輟學北上進廚房從基層做起
十年間在廚房成為領班
看料理鼠王的Remy
料理鼠王成為她磨練的動力
值得效法
堅持
她從基層做起靠著他的努力，十年內成為領班，然後去穿三代的義大利餐館，就一直待在歐洲，在法國跟義大利學廚藝
工作態度
他很努力很上進
ㄚ
經歷
義大利及法國星級餐廳實習與交流
2004 年 6 月 ~ 成立 Fleur de sel 『鹽之華法式料理餐廳』。
2003 米其林三星名廚 Joel Robuchon 研習課程
Le notre 專業廚師研習班
巧克力名廚 Ecole Le Notre 與西點研習課程。
2002 法國知名語言學校 Linstitut de Touraine 學習語文
2000 北義 ICIF"Asti"廚藝學校
1999 英國 Bell college 學習語文
1997 成立 Papamio 義式廚房
1993 台中長榮桂冠酒店 西餐領班
1991 台北凱悅飯店 西餐領班
1984 台北富瑤大飯店
影片
[Link
https://m.youtube.com/watch?v=nuaFyNHxhu8⋯⋯
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