Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PAUTES D'ALIMENTACIÓ I NUTRICIÓ, (Explicació de la fitoterapia en…
PAUTES D'ALIMENTACIÓ I NUTRICIÓ
L'alimentació
Consisteixen en l'obtenció, preparació i ingestió dels aliments.
La nutrició
és el procés mitjançant el qual els aliments ingerits s'incorporen a l'organisme dels éssers vius és un acte voluntari en el qual ingerim aliments diàriament, substàncies químiques passant els aliments que en menjar-los són absorbides per la sang i transportades a les cèl·lules per poder realitzar les seves funcions vitals.
PATRÓ D’ALIMENTACIÓ SALUDABLE
Una varietat de vegetals
verd fosc, vermell i taronja, llegums, altres.
Fruites
en especial les fruites senceres
Cereals
dels quals com a mínim la meitat haurien de ser integrals.
Productes lactis sense greix
o amb baix contingut de greix, entre ells, llet iogurt i formatges i begudes fortificades amb soja.
Proteines
entre ells, mariscos, carns magres i carn d’au, ous, llegums i fruits secs, llavors i productes de soja.
Olis
entre ells, aquells provinents de plantes i aquells que es troben naturalment als fruits secs, llavors, mariscs, olives i alvocats.
LES RECOMANACIONS
Segueix un patró d’alimentació saludable
. T’ajudaran a obtenir la nutrició que necessites per aconseguir i mantenir un pes saludable, així com disminuir el risc de malalties cròniques.
Ens hem de concentrar en la varietat
, la quantitat i la densitat de nutrients. Per poder complir amb les necessitats nutricionals i mantenir-te dintre dels límits calòrics, hem de triar una varietat d’aliments rics en nutrients de tots els grups alimentaris. Els aliments rics en nutrients comprenen vegetals, fruites, cereals integrals i productes lactis sense greix i amb baix contingut de greix
Limita calories dels sucres agregats
i dels greixos saturats, i també redueix la sal. Segueix un patró d’alimentació que tingui un baix contingut en sucres agregats, greixos saturats o sodi (sal)
Tria aliments i begudes més saludables
Tria dinars i begudes riques en nutrients de tots els grups d’aliments en lloc d’opcions que puguin ser menys saludables
Dóna suport a tos els patrons d’alimentació saludable per tots
Totes les persones tenen la responsabilitat de donar suport a una alimentació saludable en tots els àmbits, ja sigui a casa, al treball o a l’escola, o en qualsevol lloc on hi hagi aliments.
QUE HEM DE REDUIR?
La majoria d’adults i dels nens consumeixen massa sodi i masses calories provinents de greixos saturats i de sucres agregats. Si no teniu sobrepès les sures agregades augmenta el risc de patir malalties cardíaques i altres problemes de salut.
Un patró d’alimentació saludable limita els greixos saturats i els greixos, els sucres agregats i el sodi. Els hem de mantenir per sota del límit
Consumeix menys del 10 per cent de les calories diàries de sucres agregats.
Consumeix menys del 10 per cent de les calories diàries de greixos saturats.
Consumeix menys de 2.300 mg de sal per dia.
SI es consumeix alcohol, no hem de sobrepassar el màxim de fins una copa per dia per les dones i fins a dues copes pels homes.
TRANSTORNS ALIMENTARIS:
Un trastorn alimentari és una obsessió per menjar, o be al contrari per no menjar, de tal manera que perjudica la salut mental i física
Els trastorns alimentaris més comuns són:
L'anorèxia nerviosa i la
Bulímia nerviosa
Tots aquests trastorns poden portar a malalties llargues que poden fins i tot causar la mort.
NUTRIENTS:
Glúcids: Són els nutrients més abundants en els aliments d'origen vegetal. Aportant energia
Lípids: Els lípids constitueixen un ampli grup de molècules que es presenten a la natura que inclou els greixos, ceres, esterols...
Les principals funcions dels lípids inclouen l'emmagatzematge d'energia, ser components estructurals de la membrana cel·lular
És un grup molt divers de nutrients. Són insolubles en aigua
Els nutrients es divideixen en:
Macronutrients: si en calen grans quantitats
Micronutrients: si en cal poca quantitat, com les vitamines o els minerals.
Proteïnes: Les proteïnes són els elements estructurals principals de les cèl·lules i teixits de l'organisme, s'encarreguen de la construcció del cos humà i són la base sobre la qual es formen els ossos i els músculs. Gracies a elles podem construir el nostre organisme
NUTRIENTS BASICS:
BÀSICS
Hidrats de carbó
Proteïnes
Lípids
Vitamines
Minerals
Aigua
FUNCIONS DELS NUTRIENTS:
Funció reguladora: Són l'aigua, les vitamines i la majoria de minerals.
FRUITA, VERDURA , AIGUA
Funció plàstica: Són les proteïnes i alguns minerals com ara el calci.
CARN , PEIX, OUS, LLEGUMS
Funció energètica: Són els glúcids, lípids i proteïnes
CEREALS, FRUITS SECS I SUCRES
NUTRIENTS INORGANICS:
Oxigen. L'oxigen de l'aire és un nutrient indispensable pels organismes aeròbics.
Sals minerals. Són nutrients formats per elements metàl·lics i no metàl·lics.
Funcions reguladores (majoritàriament).
Aigua. Constitueix entre el 60 % i el 80 % del pes total del cos.
NUTRIENTS ORGANICS:
Glúcids. Nutrients més abundants d'aliments vegetals que aporten energia de manera immediata.
Lípids. Grup més divers de nutrients insolubles en aigua.
Proteïnes. Macromolècules formades per unitats més petites anomenades aminoàcids.
Vitamines. Nutrients que poden ser lípids o proteïnes.
Greixos. Els greixos són produïts per processos orgànics en animals i vegetals i s'acumulen o emmagatzemen en els teixits adiposos.
VITAMINES LIPOSOLUBLES:
Les vitamines liposolubles es diuen així perquè són capaços de dissoldre en lípids i greixos.
La vitamina A: està relacionada amb l'ull, i la seva falta pot produir ceguesa nocturna i sequedat ocular severa.
La vitamina D: té diverses funcions en l'organisme, i la seva manca es veu com raquitisme o osteomalàcia
La vitamina E: té funció antioxidant i la seva manca es veu com degeneració muscular i nerviosa.
La vitamina K: està relacionada amb la coagulació i la seva falta s'expressa a través de problemes en la coagulació sanguínia.
VITAMINES HIDROSOLUBES
Les vitamines hidrosolubles es diuen així perquè són capaços de dissoldre en aigua en més o menys quantitat.
Són vitamines que participen en diverses reaccions químiques de l'organisme, i la seva falta s'expressa de diferents maneres:
Vitamina C: escorbut.
Vitamina B1: beriberi, polineuritis.
Vitamina B2: dermatitis.
Vitamina B3 o PP: pel·lagra.
Vitamina B6: debilitat, cansament, neuropaties perifèriques, estomatitis, i altres.
Vitamina B12: anèmia megaloblàstica, problemes en les terminacions nervioses.
Àcid fòlic: anèmia megaloblàstica.
RECOMANACIONS EONS EL TIPUS DE CABELL
Alimentació adequada en cabells secs:
Làctics
Carn
Peix
Alimentació adequada en el cabell gras:
Fruita
Verdura
Beure molta aigua
Evitar grasses saturades
FRUITA, VERDURA,BEURE MOLTA AIGUA,EVITAR GRASES SATURADES.
Alimentació adequada en l'alopècia:
Aliments risc en zinc
Falta de ferro
Evitar dietes desequilibrades
Alimentació adequada en un cabell molt deteriorat:
Àcids grassos essencials
Zinc i cilici
Ferro i magnesi
Nous, atmelles
Alimentació adequada amb cabells amb caspa: - Evitar excitants
Grasses
Sucres
DIETA EQUILIBRADA
És aquella que aporta la quantitat adequada de calories i nutrients
VARIADA: és important combinar els aliments perquè no ens falti cap nutrient
SUFICIENT: necessitem segons edat, sexe, talla,pes, activitat física i metabolisme una quantitat adequada de calories.
ADECUADA: normalment necessitem un 15% de proteïnes, d'un 50-60% de glúcids i entre un 25-30% de lípids i un 3% de fibra
PROCES DE LA DIGESTIÓ
variada, és important combinar els aliments perquè no ens falti cap nutrient
suficient, necessitem segons edat, sexe, talla,pes, activitat física i metabolisme una quantitat adequada de calories.
Adequada, normalment necessitem un 15% de proteïnes, d'un 50-60% de glúcids i entre un 25-30% de lípids i un 3% de fibra
DIGESIÓ
La digestió gàstrica, que comprèn les dues accions següents: - Una acció química: produïda pels sucs gàstrics secretats per les parets internes de l'estómac. Els sucs gàstrics contenen, entre altres substàncies, àcid clorhídric, que actua químicament sobre els aliments
Una acció mecànica: que consisteix en moviments peristàltics de les parets de l'estómac, que mouen els aliments i els mesclen amb els sucs gàstrics.
(Explicació de la fitoterapia en l’aparell digestiu)