ALIMENTACIÓN SUPLEMENTARIA

Concepto

En pediatría, la incorporación de alimentos no lácteos ala dieta del niño con el propósito de sustituir gradualmente la leche como alimento principal, se conoce como ablactación

con el propósito de

Promover formas de alimentación ❤

Favorecer crecimiento y desarrollo ❤

Inicia con la introducción gradual de alimentos no lácteos, no para destetar, sino para satisfacer las recomendaciones nutricias del niño ❤

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El proceso termina

El niño se integra a la dieta de su familia 😃

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Objetivos

Formar en los niños hábitos de alimentación saludables, que promuevan óptimo estado de nutrición, crecimiento y desarrollo

Prevenir enfermedades crónicas degenerativas por carencia o por exceso, relacionados con la nutrición, como el sobrepeso, la obesidad y sus comorbilidades como hipertensión arterial y diabetes mellitus tipo 2

Elaborar criterios uniformes para realizar una alimentación suplementaria

Manejo de la ablactación

4-6 meses

+12 meses

0-6 meses

6-7 meses

8-12 meses

Leche humana y/o fórmula lácteas

El número de tomas y cantidad es de acuerdo al desarrollo

Comenzar a introducir

Verduras 2

Cereales

Frutas

Tubérculos 4

Camote

Papa

Avena

Arroz

Maíz

Durazno

Manzana

Plátano

Pera

Papaya

Mango

Zanahoria

Calabaza

Chicharo

Chayote

Recordar que se debe iniciar con las verduras y evitar los endulzantes, té, o bebidas azucaradas

A lo que ya tenía incluido se le agrega

7-8 meses

Carnes

Leguminosas 8

En pequeñas porciones en puré o papillas

Yema de huevo

Tortilla

Resto de frutas y verduras

Como

Ternera

Pollo

Res

Pavo

Huevo entero

Pescado 10

Derivados de trigo

Incorporar a dieta familiar 11

Puré, picado fino o machacado

Como

Haba

Lenteja

Frijol

Como

Pan

Galletas

18 -24 meses

Incluir

Cítricos

Alimentos alergénicos 12

Como

Fresa

Chocolate

Nueces

Pescado

Huevo

Introducir agua

En porciones muy pequeñas por las alergias

Leche entera y sus derivados

Condimentos

Aditivos

Sin sustituir la toma de leche

Endulzante

Aguas naturales

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Ciruela

Manzana

500ml/día de leche

2-3 veces al día

3 veces al día

3 -4 veces al día

3-5 veces al día

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7

6

1

Finalidad

Crecimiento y desarrollo :

Aumento gradual istockphoto-1193014833-1024x1024

Satisfacer necesidades nutrimentales. 62129067-bebé-que-come-el-cereal

Transición de lactancia exclusiva a alimentación complementaria comida-poco-ella-sentado-highchair-dibujo_csp69836290

Cognitivo

Tracto digestivo

Neurológico

Neuromuscular

Consistencia

Cantidad

Variedad

Desde los 6 a los 24 meses. o0520037514603245347

Requerimientos nutricionales van cambiando con la edad nino-pequeno-sentado-silla-bebe-comiendo-plato-avena-ilustracion-crianza-feliz-dia-mundial-nino-fondo-blanco_185694-139

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NOM-043-SSA2-2012

Promocion y educacion para la salud alimentaria

Criterios para brindar orientacion

Servicios basicos de salud

Establece los criterios que deben seguirse para orientar a la población en materia de alimentación, dirigida a brindar a la población, opciones prácticas con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades.

Establece los criterios que deben seguirse para
orientar a la población en materia de alimentación.

Referencias

NOM-007-SSA2-1993

NOM-093-SSA1-1994

Prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos.

Atención de la mujer durante el embarazo, parto y puerperio del recién nacido.

Algunos conceptos

Alimentación correcta

Dieta

Promoción de la salud:

Orientación alimentaria

Educación para la salud

procesos permanentes de enseñanza y aprendizaje que permiten, mediante el intercambio y análisis de la información, desarrollar habilidades y cambiar actitudes

Proceso que permite fortalecer los conocimientos, aptitudes y actitudes de las personas para participar corresponsablemente en el cuidado de su salud

Dieta que de acuerdo con los conocimientos reconocidos en la materia, cumple con las necesidades específicas

alimentos y platillos que se consumen cada día, y constituye la unidad de la alimentación.

Proporcionan información básica, científicamente validada y sistematizada,

Tendiente a desarrollar habilidades, actitudes y prácticas relacionadas con los alimentos

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Características de la ablactación

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8

Los expertos de la Organización Mundial de la Salud, considera que los niños deben iniciar
la Ablactación a partir del sexto mes

La introducción de alimentos
no lácteos antes de esta edad, les expone a los
a padecimientos infecciosos y de sobrealimentación
que favorecen la desnutrición o el sobrepeso y la obesidad.

son

Alimentación del niño tomando alimentos de la dieta familiar, hasta integrarlo a esta forma de alimentación

Monotonía y diversidad de los alimentos

Consistencia

Cantidad, densidad energética y frecuencia

La consistencia de los alimentos debe respetar las etapas de desarrollo del niño y la consistencia propia del alimento en su forma natural o cocinada

Estos tres elementos son clave para que la alimentación complementaria aporte energía y otros nutrientes que requieren los niños

Debe favorecer su degustación en la boca, así como su digestión y absorción en el sistema gastrointestinal.

**Pueden presentarse en forma líquida como los jugos naturales, jugos con cítricos, debe retirarse la cáscara antes de exprimir, también puede ser papillas que son alimentos colados, molidos o machacados. **

Cantidad

La monotonía en la dieta y la falta de variación y
combinación de los alimentos, son factores de riesgo para que los niños se desnutran o para que adquieran sobrepeso.

Densidad energética

Frecuencia

es

es

es

La cantidad inicial debe ser 5 o 10 g, equivalentes a una o dos cucharadas cafeteras; la cantidad para porte nutricio debe ser mayor

Se expresa como energía por unidad de volumen o de peso (Kcal/mL o Kcal/g). Se debe considerar que la leche humana tiene alrededor de 0.7 Kcal/mL.

Debe planearse la comida del niño
variando los alimentos aún dentro del mismo grupo
y combinándolos para conseguir su sinergismo.

Se inicia con uno a dos tiempos de alimentación complementaria al sexto mes; un mes después, dar dos tiempos de alimentación suplementaria, mañana y medio día; a partir del octavo mes, dar tres tiempos de alimentos complementarios para establecer el patrón de desayuno, comida y cena.

Por lo tanto

Muchos padres de familia y profesionales de la salud han olvidado que los grupos alimentos están presentes diariamente en la mesa de cada familia.

Cuando las madres piensan en jugo o cereal, obtienen
productos del supermercado.

No les hemos
enseñado que los cereales los tienen en su mesa: tortillas
(maíz) arroz, sopa de pasta o pan (trigo).

Origen de los alimentos

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Se recomienda preferir alimentos de origen natural, frescos y de consumo habitual en la comunidad; usar los alimentos regionales y de temporada

Estos
alimentos, al combinarse con leguminosas, como frijol,
lenteja, garbanzo, arveja o con productos de origen
animal como huevo, carne roja, carne blanca o pescado,
pueden enriquecer notoriamente la alimentación,
dándoles la consistencia apropiada.

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Inicio

Aclarar que la presentación de los alimentos como la
consume la familia, la adquiere el niño hasta edades
posteriores

Es importante

Cuando se inicia un alimento, puede prepararse un menú especial para los niños que incluya un solo alimento para observar su tolerancia; esta situación debe ser transitoria

Al año de edad según el tipo de alimentos,
el niño tendrá que ingerirlos sobre todo como papillas
o en pequeños trozos, según la consistencia de cada
alimento.

Los alimentos también deben tomarse del menú que consume la familia, dándoles la presentación apropiada en cantidad y consistencia, para que los niños puedan ingerirlos