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I NUTRIENTI, valore biologico alto, valore biologico medio, 8 su 20 sono…

- - - - funzioni
        
        aiutano il nostro corpo a crescere
        
        regolano dei processi cellulari
        
        proteggono il nostro corpo da alcune malattie
      - io nostro organismo non è capace di produrle ( tranne D e K)
        
        introdurle con l'alimentazione
      - idrosolubili
        
        sono eliminabili con le urine
        
        si sciolgono nell'acqua
        
        liposolubili
        
        non sono eliminabili con le urine
        
        si sciolgono nei lipidi
    - - funzioni
        
        proteggono da tumori all'intestino
        
        prevengono le malattie cardiovascolari
        
        effetto lassativo
      - in tutti gli alimenti vegetali
      - costituite da parti non commestibili dei vegetali perchè fatte di
    - - FUNZIONI:
      - .
        
        nimali
        
        egetali
      - ostituite da amminoacidi
    - - solvente con cui avvengono le reazioni chimiche
      - è indispensabile
      - costituisce circa i 2/3 del peso corporeo
    - - .
        
        zuccheri
        
        polisaccaridi
      - funzione energetica
    - - funzioni
        
        plastica
        
        energetica
      - costituiti da carbonio,idrogeno e ossigeno
        
        accumulati nel tessuto adiposo come trigliceridi
      - .
        
        animale
        
        formaggi, carne e latte
        
        contengono il colesterolo
        
        se abbondante può ostruire la circolazione
        
        vegetale
        
        frutti e semi
    - - .
        
        presenti sia a stato solido che liquido
      - funzione plastica