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3.5 Transgénicos y Organismos modificados genéticamente, Referencias …
3.5 Transgénicos y Organismos modificados genéticamente
Transgénicos
organismo portador de un material genético heterólogo, un fragmento de ADN que no es propio de su genoma, al que denominamos «transgén».
los organismos, bacterias, plantas y animales que incorporan en su genoma un ADN foráneo los llamamos “transgénicos”.
Organismo Genéticamente Modificado (OGM)
todos los transgénicos son OGM, pero no todos los OGM son transgénicos.
A los OGM simplemente se les inhibe o potencia uno de sus genes
Utilidad
Pueden convertir la agricultura en un producto más sostenible
Modifica el sabor y el contenido nutricional, volviendo más nutritivos a los alimentos
Pueden prevenir carencias nutricionales o tratar enfermedades
Cubrir la demanda en la industria de alimentos
Ejemplos
maíz
El motivo por el cual se produce este maíz genéticamente modificado es porque disminuye los costes de producción y los hace más resistentes al glifosato, que es un herbicida usado para eliminar malas hierbas, pero que puede deteriorar la producción.
leche
alimentación de la vacas con la hormona de crecimiento bovino (rBGH) para mejorar la producción de leche.
soya
se caracteriza por tener altos niveles de ácido oleico, lo que ayuda a reducir el llamado colesterol malo.
pan
no se modifica directamente, sino sus materias primas, como el trigo o distintos cereales.
papa
se puede aumentar su producción o hacerla más resistente y nutritiva.
México
México no es un país que se caracterice por ser un país que cultive alimentos transgénicos, no obstante, es un país que por ejemplo importa el 50% del maíz transgénico para su consumo.
Referencias
Comunicabiotec. (2015). ¿QUÉ SON Y QUÉ SIGNIFICAN LOS TRANSGÉNICOS HOY EN DÍA?. Recuperado de:
https://www.comunicabiotec.org/2015/08/09/que-son-y-que-significan-los-transgenicos-hoy-en-dia/
OCU.org. (2016). ¿Qué son los Organismos Genéticamente Modificados (OGM)?. Recuperado de:
https://www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/informe/ogm-respondemos-a-sus-preguntas500144#
El Observador. (2016). Seguridad y utilidad en alimentos transgénicos. Recuperado de:
https://www.elobservador.com.uy/nota/seguridad-y-utilidad-de-alimentos-transgenicos-20167216310
Datos
Martha Nahomi Avila Hernández
Química y Sociedad