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第二章葡萄器官的形态结构与功能, 须根在结构和功能上可分为, 冠：根比（干重）通常作为枝叶和根系协调性指标。酿酒葡萄的冠根比值较低，如10年生白诗…

- - - - （1）实生根系
        
        概念：通过种子播种的实生苗所具有的根系。由种子的胚根向下垂直生长形成的主根和多次分生的侧根组成。
        
        特点：主根发达；分布较深；生理年龄较轻；生活力强，对外界有较强的适应能力；个体间差异大，嫁接情况下，还受到地上部接穗品种的影响。
      - （2）营养苗根系（茎源根系）
        
        概念：用枝条扦插或压条繁殖时，起源于茎上的不定根的根系
        
        特点：没有主根，只有若干骨干根；根系分布较浅；生理年龄较老；生活力相对较弱；个体间比较一致。
        
        可节省一到两年时间
    - - 葡萄实生根系通常由主根、侧根、须根构成，茎源根系没有主根。
      - 葡萄根系结构如下
        
        :pencil2:主根：由种子胚根发育而成，仅有一条。无性繁殖：没有主根
        
        :pencil2:侧根：主根上产生的各级较粗大的分枝。先分生出一级侧根，再分生出二级侧根，可形成4~5级侧根
        
        :pencil2:须根：在侧根上形成的较细的根，一般直径小于2.5mm。须根是根系最活跃的部位。
      - 注：生长粗大的主根和各级侧根构成了葡萄根系的主要骨架（骨干根和半骨干根）。
  - - - :red_flag:葡萄根系在适宜条件下全年皆可生长，即没有自然休眠期。
      - :red_flag:在自然条件下由于环境的限制如冬季低温，迫使根系处于休眠状态，当春季天气转暖，土壤根层温度达到7-9℃，欧洲葡萄的根系开始吸收活动，表现为伤流。（有伤流，基本离萌发不远了）
      - :red_flag:在整个生长季中，葡萄根系一般有2-3个生长高峰，主要生长峰出现在夏初至盛夏时期（6~7月份），其次为夏末至秋季。与地上部长势、温度条件、土壤湿度和养分状况等相关。
      - :red_flag:研究发现，最适宜于根系生长的温度约为15-25℃，土壤湿度为田间最大持水量的60%-80%。
      - :red_flag:葡萄根系与地上部器官交替生长。根系年周期生长变化是根系与地上部器官综合平衡的结果。
    - - （1）地上部有机养分的供应
      - （2）土壤温度
        
        吸收根开始生长的温度为15~19℃，适宜的温度20~25℃，超过25℃根系生长受到抑制。
        
        生产上葡萄园生草能调节土壤表层温度，促进根系生长。
        
        欧洲葡萄根系开始活动的温度为7~9℃，生长根开始生长温度为10~16℃，适宜温度15~25℃，超过25℃则根系迅速木栓化或死亡；
      - 葡萄的根系分为垂直和水平分布，在距地表0.6米的区域内，细的侧根则构成了吸收表面的主要部分。
      - （3）土壤湿度：田间持水量60-70%左右根系生长旺盛。
      - （4）土壤通气性：生产上加强排水、参沙改土、增施有机肥来改善
      - （5）土壤营养：葡萄的根有趋肥性，但大量长期使用无机肥，可导致土壤酸化和盐渍化严重
    - - （1）生长阶段：葡萄定植后根系不断在土壤中横向和纵深扩展。这一阶段持续7~10年，根据可利用的土壤面积、紧密度、肥力和植株的长势而有所变化。
      - （2）成熟阶段：根系在土壤中的扩展停止，每年在根系的骨架上长出新根，其生长量决定于土壤的物理化学特性和含水量。
      - （3）衰老阶段：随树龄的老化进入衰老阶段，根系发生新根的能力下降。当丧失发生新根的能力时，可截断老根，剪平伤口，将断根或老蔓压入土层，可刺激再生新根，更新复壮。
    - - （2）根的生长与地上部生长的相关性：幼龄葡萄的根系生长大于地上部，形成强大的大根和密集的各级分支，有利于吸收更多的水分和养分，促进地上部生长。地上部生长越强，根系发育也越强。当局部根系受害后，其相应的枝蔓首先表现出衰弱。
      - （1）根的延长生长和分枝间的相关性：长根的分枝越多，则其延长生长越弱；葡萄植株生长越弱，其大根越多，大根上的分枝也越多。衰老的植株不仅大根数量减少，而且根的分枝也少。葡萄栽培中应促进大量形成根的分枝，使根系向深广发展，不断增加吸收面积，每年进行2-3次断根复壮。
    - - （2）吸收作用
        
        吸收并向地上部输送水分和矿质营养。
        
        对水分的吸收：根毛从土壤中依靠反渗透原理吸收。
        
        对矿物质离子的吸收：被动吸收、主动吸收。
        
        主动吸收：依靠呼吸作用产生的能量像泵一样主动将土壤溶液中的离子吸收，并转运到根的中柱和木质部导管中。
        
        被动吸收：树液如水、矿物离子、氮、有机物等，主要依靠根压、渗透压和地上部的蒸腾引力在导管中运动，把水分和养分供给植株的各个部分。
      - （3）贮存作用
        
        葡萄根系能贮存大量由地上部合成的养分，特别是以淀粉形式存在的糖类。
        
        一方面用于根系的吸收、运输和生物合成，另一方面用于整个植株碳素营养的调节。
      - （1）固定作用：根系可以固定、支撑葡萄植株。葡萄商业化栽培后枝蔓一般绑在架上。
      - （4）代谢作用
        
        由根系合成的柠檬酸用于矿物离子、氨基酸和激素的运输。
        
        这些代谢产物不仅用于根系，而且用于地上部的各个部分，如根尖部位合成的细胞分裂素有利于地上部新梢的生长和花芽分化。
        
        根系所贮藏的糖分通过呼吸氧化产生能量，用于水分和养分的吸收、运输及生物合成；
- - - - 新梢上着生叶片的部位为节，节部稍膨大，节上着生芽和叶片，节内有横膈膜；
      - 两个节之间为节间，节上叶片对面着生卷须或花序。
      - 细而长，髓部大，组织较疏松；
    - - （1）骨干枝：包括主干、主蔓、侧蔓。作用：构成树体骨架和支撑，并起到疏导、贮藏养分的作用。
      - （2）一年生枝：当年春季抽生的新梢在秋季成熟落叶后到次年芽萌发前的枝条。优良的一年生枝是葡萄次年生长和结果的基础。
      - （3）二年生枝：一年生枝在春季萌芽后到当年落叶前。
      - （4）多年生枝：三年生及以上的枝蔓称为多年生枝。
      - （5）结果母枝：着生结果枝的枝蔓，多为两年生枝蔓。（至少是两年生枝）
      - （6）结果枝组：也称枝组，是着生在骨干枝上，由2个及以上结果枝和营养枝组成的生长结果基本单位。
      - （7）嫩枝：包括新梢、结果枝、营养枝、副梢等。
        
        新梢（主梢）：由一年生枝上冬芽中的主芽萌发而来。
        
        着生花序的新梢称为结果枝
        
        无花序着生的新梢称为营养枝
        
        副梢：新梢叶腋间由夏芽或冬芽萌发形成的枝条。
        
        夏芽副梢
        
        冬芽副梢
        
        副梢的叶腋间仍然有夏芽和冬芽，当年萌发后形成二次副梢，以此类推形成三次副梢或多次副梢。
        
        副梢的葡萄可一年两收
      - （8）徒长枝：一般是由多年生部位上的隐芽发长成的一年生枝，具有生长旺盛、节间长、节部不明显、组织疏松的特点，没有花序和卷须
      - （9）萌蘖枝：由根颈或者主干上的隐芽萌发的新梢。
    - - （2）初生皮层
      - （3）韧皮部：负责输送来自叶片制造的营养，并贮藏部分养分
      - （1）表皮层
      - （4）形成层：周而复始导致枝条的加粗
      - （5）木质部：负责传导从根部向上输送的水分和矿质营养
      - （6）髓心