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Ferran Adrià 費蘭·阿德里亞 - Coggle Diagram
Ferran Adrià 費蘭·阿德里亞
照片
:
餐組
西餐
現代料理
身份
Condividere老闆
分子料理之父
成為榜樣的原因
1.源源不絕的新想法
2.想做就做
成就
帶領El Bulli走向米其林三星
連續五年獲得世界 50 最佳餐廳第一名
人生中的困難
名氣高漲使他對餐廳經營感到疲憊
如何解決
2011關閉餐廳
成立El Bulli Foundation
菜色和烹調技法開始重複
特質
創新並傳承
創意
成就
連續五年世界 50 最佳餐廳第一名
帶領El Bulli走向米其林三星
金句
這項計畫將致力於紀錄、統整、搜羅西方廚藝的知識，讓人們創作時有跡可循，這就是我們的夢想。
吃得好是一件在家就能做到的事情。我們（在 elBulli）提供的不僅僅是吃飯，更是一種經驗。
從他身上學到的事
做不下去就轉換跑道
靈感源於身邊
理念
創意，就是絕不模仿
