Algunos conceptos utilizados en las valoraciones volumétrica

UNIVERSIDAD MARIANO GÁLVEZ

FACULTAD DE CIENCIAS MÉCIAS Y DE LA SALUD

NUTRICIÓN CLÍNICA

QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA A LA NUTRICIÓN

LCDA. LETICIA SALGUERO

Paula Fernanda Chávez Bonilla

carné: 208-18-852

umg

Métodos volumétricos

incluyen procesos cuantitativos

Se basa en medir el reactivo de una concentración conocida que es consumida por un analito

Valoraciones volumétricas

Medición del volumen de una disolución de una concentración conocida necesario para reaccionar con el analito

med

Disolución estándar

Es un reactivo de concentración conocida

Se utiliza para llevar a cabo una valoración volumétrica

¿Cómo se lleva a cabo?

Añadiendo lentamente la disolución estándar desde una burrera (o algún otro aparato dispensador de líquidos) a la disolución que contiene el analito

bur

estan

Valoración volumétrica

Proceso en el que se añade un exceso del titulante estándar para después determinar dicho exceso

Se determina por medio de una valoración con una segunda disolución estándar

Necesario cuando la velocidad de la reacción entre el analito y el reactivo es lenta

Ideal cuando la disolución estándar carece de etsbailidad

ex

Punto de equivalencia

Punto teórico que se alcanza cuando la cantidad de titulan añadido es equivalente a la cantidad del analito en la muestra

No se puede determinar de manera experimental

Punto final

Es el punto de la valoración en el que ocurre un cambio físico que está asociado con la condición de equivalencia química

La diferencia entre el punto de equivalencia y el punto final será pequeño

Las diferencias son el resultado de cambios físicos inadecuados

Error en la valoración

Diferencia en el volumen o la masa entre el punto de equivalencia y el punto final

Captura de Pantalla 2021-03-08 a la(s) 23.54.03

Indicadores

Se añaden al analito en disolución para producir cambios físicos

Cerca de punto de equivalencia

ocurren cambios notorios en la concentración relativa del analito

Provocan cambios en la apariencia del indicador

Cambios típicos

Aparición/desaparición de color

Cambios de color

Apariencia/desaparición de turbidez

Intrumentos que detectan puntos finales

Colorímetros

Turbidímetros

Espectrofotómetro

Monitores de temperatura

Refractómetros

voltímetros

Medidores de corriente

Medidores de conductividad

es

Estándar primario

Compuesto ultra puro que sirve como material de referencia para una valoración y otros análisis cuantitativos

Requerimientos importantes a cumplir

Alta pureza

Estabilidad atmosférica

Ausencia de agua de hidratación

Bajo costo

Solubilidad

Masa molar grande

Secundario

Compuestos de menor pureza que se usan cuando los primeros no están disponibles comercialmente

sec

Referencia

F. James Holler, Stanley R. Crouch, (2014), "Fundamentos de Química Analítica", (novena edición), México, D.F. Learning Editores, S.A de C,V Cengage Learning, Inc. Cap.13 "Valoraciones en química analítica". Pág. 303-305