Sudeste: As manifestações são a festa do divino, festejos da páscoa e dos santos padroeiros, congada, cavalhadas, bumba meu boi, carnaval, peão de boiadeiro, dança de velhos, batuque, samba de lenço, festa de Iemanjá, folia de reis, caiapó.
A culinária do Sudeste tem a influência do índio, do escravo e dos diversos imigrantes europeus e asiáticos.
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