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Agua y pH - Coggle Diagram
Agua y pH
excelente nucleofilo
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hidrolisis= ataque nucleofilico por agua que divide enlaces amida, glucosido o ester que mantienen juntos a biopolimeros
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estructura bipolar, capaz de formar enlaces de hidrogeno
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molécula de agua= tetraedro irregular, 105 grados entre hidrógenos
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arginina, glutamato y serina (a.a)
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reacciones enzimaticas (sintesis y degradacion de biomoleculas) comprenden tranferencia de grupo G desde un donador D, hacia aceptor A = A-G
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fuerzas de van der waals- surgen por atraccion entre dipolos transitorios (actuan en distancias cortas 2-4 A)
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grupos carboxilo, amino y esteres fosfato estan presentes en procesos metabolicos intermediarios
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