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Ciclo da Vinha, Videira, Uva (Amadurecimento), Ciclo Vegetativo da Videira…

- - - - Vinho
        
        Bactéria
        
        H2O + CO2
        
        Absorvidos pela videira
- - - - Uvas atingem o grau de açúcar ideal para a produção de vinho
      - 4º Víndima
        
        Colheita da uva
        
        5º Repouso
        
        Folhas da videira começam a cair com as temperaturas baixas e geadas outonais. A videira nesta fase repousa para voltar a atividade no início da Primavera. Quando se faz a poda de Inverno
- - - - 4º Escolha das uvas antes de entrar no desengaçador
        
        5º Mesa de escolha
        
        6º Desengaçador / Esmagador / Prensa Pneumática
        
        7º Uvas prensadas e esmagadas
        
        Obtenção do mosto
        
        8º Fermentação
        
        Lagar
        
        Cubas de Inox
        
        Cascas de carvalho / Pipas / Barricas
        
        Balseiros (barricas maiores)
        
        Ânforas
        
        9º Pode ter estágio
        
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        Escolher e retirar folhas e bagos secos