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Estómago - Coggle Diagram
Estómago
Funciones
Almacenamiento temporal
Fragmentación mecánica
Obtención del quimo
Vaciamiento progresivo del quimo
Digestión de proteínas
Acción de peptinas
Secreción del factor intrínseco
Para la absorción de B12 en íleon
Secreción
Regulación
La secreción gástrica tiene 3 fases
Fase intestinal
5% de la secreción total
Distensión de la pared duodenal
Llegada de quimo o alimentos
Inhibición de secreción gástrica
Señales nerviosas
Reflejo enterogástrico
Señales hormonales
Liberación de secretina, colecistoquinina y péptido inhibidor gástrico
Fase gástrica
60% de la secreción total
Distensión del estómago por los alimentos y efectos químicos
Aumenta por medio de señales reguladoras:
Nerviosas
Moco, pepsina, ClH y gastrina
Hormonales
Inhibición de gastrina
Mayor producción de jugo gástrico
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Aumento de somatostatina
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Fase cefálica
Expectativa de comida, imaginación, vista, olor y gusto.
Secreción de gastrina
Histamina
ClH
30% de la secreción total
Producción diaria de 2-3 L de jugo gástrico.
Células epiteliales
Secretan moco y bicarbonato
Protege de lesiones mecánicas y químicas
PH alcalino inhibe pepsina
NO ataca la estructura proteica
Superficie del estómago
Glándulas gástricas
En mucosa del fundus y cuerpo
Células principales o pépticas
Secretan pepsinógenos
Unión con ácido clorhídrico = activación de pepsina
Células enterocromafines
Secretan histamina
Células mucosas
En cuello de la glándula
Secretan moco
Células parietales u oxínticas
Secretan ácido clorhídrico (ClH) y factor intrínseco
Glándulas pilóricas
En mucosa del antro pilórico
Células principales o pépticas
Células endocrinas
Células G
Gastrina
Células D
Somastostatina
Secreción de grelina
Señal de hambre
Vaciamiento
Ondas de mezclado
Ondas constrictoras débiles
1 vez x 20 seg.
Producen efecto propulsor: envía el contenido gástrico hacia el antro pilórico
Permitiendo la salida del quimo por el esfínter pilórico
Líquidos
Isotónicos y agua
Sustancias vaciadas más rápidamente
Ácidos
Dejan el estómago más lentamente
Sólidos
Varia con el tamaño y tipo de alimento
1ro. Carbohidratos
2do. Proteínas
3ro. Grasas
Pueden tardar hasta 4 horas
Vaciamiento: regulación
Señales provenientes de estómago
Señales hormonales
Presencia de peptidos y aminoácidos, alcohol, café, té o chocolate
Secreción de gastrina por células G
Aumento del grado de contracción del esfínter pilórico
Negativas :forbidden:
Retardan el vaciamiento gástrico
Señales nerviosas
Estimula mecanorreceptores
Reflejos vagales (sistema nervioso parasimpático)
Aumentan fuerza de concentración del antro
Relajan el esfínter pilórico
Aumentan concentraciones peristálticas
Pasivas :check:
Aumentan la velocidad de vaciamiento gástrico
Señales provenientes de intestino delgado
Señales nerviosas
Reflejo enterogástrico dada por mecano, osmo y quimiorreceptores
Estimulados por
Aumento de la distensión
Presencia de irritantes y ácidos en el quimo
Líquidos hipertónicos o hipotónicos
Evitar trastornos hidroelectrolíticos
Presencia de proteínas y grasas en el quimo
Señales hormonales
Por células de la mucosa del intestino delgado
Colecistoquinina y péptido inhibidor gástrico
Estimuladas por productos de desintegración de las grasas
Secretina
Liberada cuando pH de duodeno <4.5
Inhiben la fuerza de contracción del antro y aumentan el tono del esfínter pilórico
Enlentecen el vaciamiento gástrico
Negativas
Disminuye la velocidad de vaciamiento, evitan exceso de quimo
Previene la irritación química, mecánica y osmótica