Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
witaminy i sole mineralne - nadmiar i niedobór - Coggle Diagram
witaminy i sole mineralne - nadmiar i niedobór
zapotrzebowanie na witaminy
niedobór - hipowitaminoza
nadmiar - hiperwitaminoza
brak witamin - awitaminoza
przyczyny
niedobór w pokarmie
większe zapotrzebowanie
upośledzone wchłanianie witamin
działanie subs chemicznych
źródła witamin
spożywany pokarm
wytwarzane przez bakterie zasiedlające jelito (syntezują wit. K i część z grupy B)
powstają w komórkach organizmu z substancji wyjściowych - prowitamin
klasyfikacja witamin
substancje antyodżywcze
substancje uniemożliwiające lub ograniczające wykorzystanie składników odżywczych
związki naturalnie występujące w żywności
związki dostające się przypadkowo
antywitaminy
odpowiedniki witamin syntezowanych przez bakterie układu pokarmowego, blokują miejsce dla witamin, powodując niedobór
witaminy to związki organiczne - związki egzogenne
rozpuszczalne w tłuszczach
A, D3, E, K
rozpuszczalne w wodzie
witaminy grupy B, i wit. C
składniki mineralne
w zależności od ilości
makroelementy
mikroelementy