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LIPIDOS - Coggle Diagram
LIPIDOS
SITOSTEROL
Función Biológica:
Está ampliamente distribuido en el mundo vegetal donde cumplen la función de mantener la estructura y el funcionamiento de las membranas celulares.
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Características Estructurales : 
Tipo de Lípido: Pertenece al grupo de los fitoesteroles, que son los esteroles que se encuentran de forma natural en las plantas
Propiedades Químicas:
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22,23-Dihydrostigmasterol, Stigmast-5-en-3-ol, β-Sitosterin
ACIDO PALMITICO
Características estructurales:
Propiedades Químicas:
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El ácido palmítico es un sólido blanco que se licúa a unos 63,1 °C
Es el ácido graso menos saludable pues es el que más aumenta los niveles de colesterol en la sangre, por lo que es el más aterogénico.
Es el primer ácido graso que se produce durante la lipogénesis y a partir de él se pueden formar otros ácidos grasos de cadena más larga. Durante el catabolismo, la oxidación total de un mol de ácido palmítico produce en energía química, 129 moles de ATP.
Función Biológica: El ácido palmítico es el principal ácido graso saturado presente en el cuerpo del ser humano, así como en su dieta, constituyendo aproximadamente un 60 % de la misma. Es el más abundante en las carnes, grasas lácteas y en los aceites vegetales como el aceite de palma, el aceite de coco y el aceite de oliva.
Tipo de Lípido: es un ácido graso saturado de cadena larga, formado por dieciséis átomos de carbono.