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GRUPOS DE LOS ALIMENTOS images (31) - Coggle Diagram
GRUPOS DE LOS ALIMENTOS
GRUPO 1
LECHE Y DERIVADOS
Función plástica. Participan en la formación y mantenimiento de las distintas estructuras del organismo. Son proteínicos
Queso
Yogurt
Batidos
natilla, flanes y cremas
Grupo 2
Carnes, pescados y huevos
Función plástica. Son alimentos que incorporan proteínas de alto poder biológico, hierro y vitaminas del grupo B. Son igual de necesarias las proteínas de la carne como la de pescado, aunque el pescado se considera más saludable por su contenido en grasas omega 3
Carne de res
Carne de cerdo
Atún
Pollo
Sardina
Grupo 3
Tubérculos, legumbres y frutos secos
Función plástica y energética. Energética en el sentido de que aportan energía gracias al contenido en hidratos de carbono. En cuanto a las legumbres aportan proteínas de origen vegetal de alto contenido biológico y fibra. Los frutos secos aportan ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, y vitaminas del grupo B.
Nueces
Almendras
Soja
Patata
Grupo 4
Verduras y hortalizas
Función reguladora. Las hortalizas son cualquier planta herbácea hortícola que se puede utilizar como alimento y las verduras son las hortalizas en las que la parte comestible está constituida por sus órganos verdes (hojas, tallos, inflorescencia). Aportan grandes cantidades de vitaminas, minerales y oligoelementos, fibra (especialmente soluble), además de un alto porcentaje de agua y pocas calorías de su baja proporción en hidratos de carbono, proteínas y grasas.
Lechuga
Apio
Acelga
Pepino
Calabaza
Grupo 5
Frutas
Función reguladora. Son ricas en azúcares del tipo de la sacarosa, fructosa y glucosa pero con un aporte calórico bajo.
Fresa
Naranja
Aguacate
Pomelo
Grupo 6
Cereales, azúcar y dulces
Función energética. Aportan calorías de sus carbohidratos. Importante también la aportación de vitaminas del grupo B.
Mermelada
Caña de azúcar
Pan
Pastas
Grupo 7
Grasas, aceites y mantequilla
Función energética. El aporte calórico debe proceder tanto de este grupo como del anterior, por la diferencia de elementos que tiene cada uno. Este grupo es rico en vitaminas liposolubles.
Manteca
Aceite de oliva
Margarina
