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ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS, image, image, image, image, image, image, image,…

- - - - ANTONY VAN LEEUWENHOEK Realizo sus primeras observaciones y descripción de los microorganismos
        
        Los denominó "ANIMÁCULOS"
        
        No condujo a ninguna investigación a cerca de las actividades de los microorganismos
- - - - Definió nuevos procedimientos para la conservación y envejecimiento
      - Método para aumentar la calidad de los vino
- - - - • De la temperatura
      - • Humedad relativa de la cámara
      - • Número y tipo de microorganismos
      - • Características del producto y manejo
  - - - Pescado
      - Aves de corral
      - Carnes crudas
      - Camarón
      - Huevo
      - Leche
      - Lácteos
      - Ensaladas
  - - - Leche cruda
      - Lechuga
      - Carne bovina cruda o molida
      - Jugos de manzana
      - Alimentos contaminados con material fecal
- - - - Requisitos Microbiológicos
      - Requisitos Fisicoquímicos
      - Requisitos organolépticos
  - - - Condiciones Fisicoquímicas
        
        Permiten el desarrollo, crecimiento, conservación y estudio de los microorganismos.
      - Elementos Nutritivos
        
        Permiten el desarrollo, crecimiento, conservación y estudio de los microorganismos
- - - - Farmacos
      - Anticuerpos