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Matéria Prima (cana-de-açúcar), Cuidados no processo - Coggle Diagram
Matéria Prima (cana-de-açúcar)
Moagem
Separação (Peneira)
Aquecimento
Decantação
Aquecimento
Resfriamento
Fermentação
Destilação
Temperatura
Vinhaça (parte aquosa)
W
Temperatura ideal de 33°C a 34ºC, sendo a máxima 35ºC; Consequências de velocidade de alimentação elevada: Maior a produção de glicerol; Maior a infecção; Maior estresse da levedura (produção); Alto custo da refrigeração;
Biomassa
Glicerol: ácido succínico e/ou ácido acético
Temperatura 28°C a 32ºC. Consequências de temperaturas elevadas: Aumento da proliferação bacteriana; Redução da viabilidade celular; Queda no rendimento fermentativo;
W
Lodo
Tempo
W
Utilização de ar comprimido e agitação mecânica; Temperatura ideal 35° a 37°C
Bagaço
Isenção de sólidos (bagacilho, areia, terra); Contaminação; Temperatura máxima de 32ºC.
Contaminação
Cuidados no processo
Subprodutos gerados