Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Hóa học thực phẩm, Nguyễn Văn Tuấn Nam-MSSV:20116306 - Coggle Diagram
Hóa học thực phẩm
Chương mở đầu
-
-
-
-
Định nghĩa, đối tượng,phương pháp nghiên cứu
-
-
Chương 3:Lipid
Cấu tạo và tính chất
Acid béo no và không no,acid béo không thay thế
Tính chất hóa lý
-
-
Diol lipid , rượu cấp cao,sáp,cutin
-
-
-
-
Chương5 :Vitamin
-
Các Vitamin tan trong nước(VitaminB,C,AcidFomit...)
-
-
-
-
-
-
Định nghĩa, đặc điểm, cách đọc tên
Các Vitamin tan trong chất béo (A,D,E,K...)
-
-
-
-
-
-
Chương 6: Chất màu,chất mùi,khoáng
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-