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Conservación de Alimentos - Coggle Diagram
Conservación de Alimentos
Excluir organismos dañinos
putrefacción
moho en las frutas
Resaltar características deseadas
Secado al sol
Previene la actividad bacteriana
Reduce la humedad del alimento
Ahumado
Antibacteriano y Antioxidante
Curado con sal
Evita la proliferación de bacterias
1810 método de conservación
creado por Nicolas Appert
Benzoato de sodio
se utiliza para la conserva de alimentos
