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IMPORTANCIA DE LA INMUNONUTRICIÓN
INMUNONUTRICIÓN
Ciencia que se encarga de estudiar la relación existente entre el nutriente y la inmunidad, a partir de conocer y estudiar los marcadores inmunológicos asociados al estado nutricio.
Se reconoce ampliamente que la malnutrición (SBP, OB y DN) es un factor de riesgo para las infecciones, más aún, se le considera una de las causas de inmunodeficiencia Se relaciona con incremento de la mortalidad y morbilidad de los pacientes hospitalizados.
Su principal Objetivo
Es la reducción de la tasa de morbilidad posoperatoria.
Inmunidad Innata
Es la primera línea de defensa del individuo contra los microorganismos.
Su principal característica es la de ser inespecífico y proteger contra diferentes tipos de patógenos.
Respuesta es inmediata y su activación no es antígeno-específica
Mecanismos relacionados
Mecanismos de barrera
Barreras anatómicas
Barreras fisiológicas
Barreras químicas
Mecanismos Celulares
Fagocitosis por macrófagos
Daño celular por neutrófilos
Células NK y lymphokine activated
Flora Bacteriana
Inmunidad Adquirida
Respuesta más específica
No es inmediata debido a que requiere la activación
antígeno-específica
Produce memoria inmunológica después de la
estimulación natural o artificial de la producción de antícuerpos.
Mecanismos relacionados
Mecanismos celulares
Linfocitos B: células productoras de anticuerpos
Linfocitos T: ayudadores (helper) y citotóxicos (killer)
Mecanismos Humorales
Activación del “sistema de complemento”
Anticuerpos
Memoria Inmunológica
Pasiva
Activa
Alteraciones en el sistema inmunitario secundarias a desnutrición
.
Ácidos grasos
Intimamente relacionados con inmunidad
Presencia en las membranas celulares
Formación de citosinas (metab.ácido araquidónico)
Se considera que la proporción de éste en célu- las inflamatorias como los linfocitos T y B puede alcanzar entre 15 y 25%
Omega 6
Presencia de ácidos grasos Ω-6 en las membranas de las células inflamatorias se relaciona con un aumento del ácido araquidónico y por ende, en la producción de:
Prostaglandina E2 (PGE2)
Leucotrieno E4 (LTE54)
Tromboxano A2 (TXA2)
Son potentes mediadores de la inflamación, y actúan mediante la estimulación de los linfocitos T ayudadores
Omega 3
Se consideran un compuesto anti ácido araquidónico que disminuye los mediadores de la inflamación.
Suplementos de estos, se relacionan con una menor incidencia de enfermedades autoinmunes.
Rol modulador y regulador de los eicosanoides
Arginina
Diversos efectos inmunológicos
Mediados por la producción de óxido nítrico (síntesis de L-arginina)
Vitaminas
Vit A
Vit C
Vit E
se ha utilizado por su rol como antioxidante, sin embargo, en una revisión reciente de la literatura, parece que el suplemento de vitamina E en pacientes sin deficiencia aumenta las complicaciones y la mortalidad.
se utiliza por sus efectos antioxidantes, sus resultados son variados y no hay uniformidad en el rol que el suplemento de ésta pueda cumplir en individuos con un estado de nutrición adecuado o en desnutridos
se asocia con alteraciones en el sistema fagocitario y en el sistema de complemento, contribuyendo a una susceptibilidad a las infecciones.
Zeferino Sánchez Maria Azucena