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Sem título, ALIMENTOS E A TERMODINÂMICA - Coggle Diagram
CORPO HUMANO
Os alimentos são responsáveis em fornecer energia ao nosso corpo!
A energia provém da absorção de micromoléculas pela célula
Assim tendo capacidade de gerar trabalho.
É UM SISTEMA ABERTOP E NÃO ISOLADO
MATÉRIA E ENERGIA PODEM SER TRANSFERIDOS ENTRE O SISTEMA E A VIZINHANÇA.
SISTEMA - CORPO HUMANO
VIZINHANÇA - EM TORNO
OS alimentos são compostos por m,acromoleculas
CARBOIDRATOS
Funções
fornecer energia
Estruturas do DNA e RNA
LIPIDEOS
são ceras, oléos e gorduras
isanturados
Propriedades
estoque de energia
isolamento térmico
proteção mecânica
armazenados no tecido adiposo
influência na troca de energia entre sistema e vizinhança
em um ambiente mais quente que o corpo humano
O TECIDO ADIPOSO IMPEDE QUE O SISTEMA ABSORVA MUITA ENERGIA DA VIZINHANÇA
eM UM AMBIENTE MAIS FRIO QUE O CORPO HUMANO
o tecido adiposo IMPEDE QUE A VIZINHANÇA ABSORVA MUITO CALOR DO SISTEMA.
MELHORIAS NA COZINHA
FRITURA
ÁGUA X OLÉO
ÓLÉO
maior calor especifico
troca mais calor com a vizinhança
maior é a sua temperatura
mlehor fritura
ALIMENTOS E A TERMODINÂMICA
MELHORIAS NA COZINHA
