Применяются также кисломолочные смеси для искусственного вскармливания, получаемые при сбраживании молока моно- или поликомпонентными заквасками на основе Lactobacullus bulgaricus, L. helvetica, L. acidophilus, Str. thermophilus. Кисломолочные смеси характеризуются сниженным уровнем лактозы, частичным расщеплением белка, а также наличием продуктов микробного метаболизма, включая молочную и короткоцепочечные жирные кислоты.