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LA COMPOSIZIONE MOLECOLARE DELLE CELLULE VEGETALI - Coggle Diagram
LA COMPOSIZIONE MOLECOLARE DELLE CELLULE VEGETALI
QUATTRO TIPI DI MOLECOLE ORGANICHE
LIPIDI
PROTEINE
CARBOIDRATI
ACIDI NUCLEICI
CARBOIDRATI SONO LE MOLECOLE Più GRANDI IN NATURA
CARBOIDRATI Più SEMPICI SONO GLI ZUCCHERI
MONOSACCARIDI
DISACCCARIDI
POLISACCARIDI
LE MACROMOLECOLE SONO COSTITUITE DA PICCOLE UNITà DETTE POLIMERI MENTRE LE SINGOLE UNITà DEI POLIMERI SONO DETTE MONOMERI, LA GRADUALE UNIONE DI MONOMERI è DETTA POLIMERIZZAZIONE
MONOSACCARIDI SONO CARBOIDRATI Più SEMPLICI , SONO BLOCCHI DA COSTRUZIONE CIOè I MONOMERI CON CUI LE CELLULE COTRUISCONO I DISACCARIDI , POLISACCARIDI E GLI ALTRI CARBOIDRATI INDISPENSABILI
IL MONOSACCARIDI GLUCOSIO RAPPRESENTA LA FORMA CON CUI GLI ZUCCHERI SONO TRASPORTATI NEL SISTEMA CIRCOLATORIO DELL'UOMO E DEGLI ALTRI VERTEBRATI
IL SACCAROSIO è UN DISACCARIDE COSTITUITO DA GLUCOSIO E FRUTTOSIO , è LA STRUTTURA CON LA QIALE GLI ZUCCHERI SONO TASPORTATI DALLE CELLULE FOTOSINTETICHE
POLISACCARIDI SONO POLIMERI COSTITUITI DA MONOSACCARIDI CHE SI UNISCONO TRA LORO IN LUNGHE CATENE
L'AMIDO è IL PRINCIPALE POLISACCARIDE DI RISERVA DELLE PIANTE E SI Può PRESENTARE SOTTO DUE FORME: L'AMILOSIO E L'AMILOPECTINA
IL COMUNE POLISACCARIDE DI RISERVA è IL GLICOGENO
SONO ANCHE IMPORTANTI COMPOSTI STRUTTURALI NELLE PIANTE IL PRINCIPALE COMPONENTE DELLA PARETE è LA CELLULOSA
LIPIDI SONO SOSTANZE GRASSE E OLEOSE, ESSI SONO IDROFOBI E INSOLUBILI IN ACQUA
SVOLGONO LA FUNZIONE DI MOLECOLE DI RISERVA DI ENERGIA
GRASSI E GLI OLI HANNO STRUTTURE CHIMICHE SIMILI , ESSI SONO COSTITUITI DA TRE MOLECOLE DI ACIDI GRASSI LEGATI A UNA MOLECOLA DI GLICEROLO
LE MOLECOLE DEI GRASSI E DEGLI OLI CHIAMATE ANCHE TRIGLICERIDI NON CONTENGONO GRUPPI POLARI
UN ACIDI GRASSO è DETTO SATURO QUANDO NON VI SONO DOPPI LEGAMI TRA GLI ATOMI DI CARBONIO DELLA SUA MOLECOLA
INVECE UN ACIDO GRASSO CHE CONTIENE ATOMI DI CARBONIO UNITI DA DOPPI LEGAMI è DETTO INSATURO
I FOSFOLIPIDI SONO COSTITUITI DA MOLECOLE DI ACIDI GRASSI LEGATE A UNA MOLECOLA DI GLICEROLO
NEL CASO IN CUI I FOSFOLIPIDI SIANO IMMERSI IN ACQUA ESSI TENDERANNO A DISPORSI IN DOPPI STRATI (DOPPIO STRATO FOSFOLIPIDICO
LA CUTINA E LA SUBERINA SONO LIPIDI CARATTERISTICI E COMPONENTI STRUTTURALI DELLE PARETI CELLULARI DI MOLTE PIANTE
LA LORO FUNZIONE PRINCIPALE è QUELLA DI FORMARE UNA MATRICE IN CUI SONO INCLUSE LE CERE CIOè COMPOSTI LIPIDICI A LUNGA CATENA
LE PARETI ESTERNE DELLE CELLULE EPIDERMICHE DELLE FOGLIE E DEI FUSTI SONO SPESSO RICOPERTE DA UNO STRATO DI CUTICOLA
GLI STEROIDI SI DISTINGUONO FACILMEMTE DALLA ALRE CLASSI DI LIPIDI PER LA PRESENZA DI QUATTRO ANNELLI IDROCARBURICI UNITI TRA LORO
QUANDO IL GRUPPO OSSIDRILICO è LEGATO AL CARBONIO 3 LO STEROIDE PRENDE IL NOME DI STEROLO
ESEMPI: SITOSTEROLO (IL Più ABBONDANTE) , L'ERGOSTEROLO, COLESTEROLO
POSSONO ANCHE SVOLGERE UNA FUNZIONE ORMONALE