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FOME - Coggle Diagram
FOME
Josué de Castro
(Médico, antropólogo, geólogo e embaixador do Brasil na ONU): Estudou sobre a geografia da fome no BRASIL
Obras:
1-Geografia da fome
2- Geopolítica da fome
Contra o pensamento que fome e a miséria do mundo eram resultantes do excesso populacional e da escassez de recursos naturais.
A fome é resultado da má distribuição das riquezas, concentradas cada vez mais nas mãos de menos pessoas.
Consequência
: a problemática da fome não seria resolvida com a ampliação da produção de alimentos.
Solução:
distribuição não só dos recursos, como também da terra para os trabalhadores nela produzirem.
(Defensor da reforma agrária)
Após mapear a fome no Brasil, concluiu que:
1- fome não decorria de influências climáticas;
2- tal processo não era culpa da improdutividade da população que optava pelo ócio.
Os processos de
colonização e dependência econômica
estão diretamente ligados à geração de pobreza e miséria extrema no mundo.
No
Centro-Oeste
, encontrou regime alimentar à base de milho, feijão, carne e toucinho, bem mais
rico em proteínas e em gorduras.
No
Nordeste
açucareiro, haveria a predominância de farinha de mandioca, feijão, charque (carne seca) e aipim, hábito alimentar que
resultava do sistema monocultor canavieiro implantado na região desde o século XVI e ainda hoje dominante.
No extremo
Sul
, onde o regime alimentar era melhor organizado e as áreas de fome mais restritas, considerou como dominantes a carne, o pão – as condições naturais e as tradições dos imigrantes permitiram o desenvolvimento da cultura do trigo –, o arroz e a batata
Na
Amazônia,
dominavam como alimentos básicos, a farinha de mandioca, o feijão, o peixe e a rapadura, observando-se carência de carnes,
ricas em proteínas, e de verduras, ricas em vitaminas
.
No Brasil de então, havia a idéia generalizada de que a população se alimentava bem, havia grandes áreas a explorar, população pouco densa. Admitia-se a ocorrência da fome apenas em períodos e em áreas atingidas por problemas climáticos, como o das secas periódicas do Nordeste.
Conclusão: a seca não era a responsável pelo flagelo, apenas o intensificava devido às condições econômicas e sociais que caracterizavam o sistema dominante na região (latifúndio monocultor).
Solução
O governo precisa criar
políticas públicas que garantam o estímulo a uma agricultura diversificada
em cada bioma, produzindo com
técnicas de agroecologia.
E o governo precisa garantir a compra dessa produção por meio da
Conab (Companhia nacional de abastecimento, é uma empresa pública, vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento),
visando garantir ao mercado interno a produção dos pequenos agricultores com preços controlados.
Criar um grande programa de
investimento em tecnologias alternativas, de mecanização agrícola para pequenas unidades
e de pequenas agroindústrias no Ministério de Ciência e Tecnologia.
Cooperativas (auxílio mútuo com objetivos em comuns) entre médias agroindústrias e os pequenos agricultores
, em todas as comunidades e municípios do Brasil, para que possam ter suas empresas, agregando valor e criando mercado aos produtos locais.
PNAE:
O Programa Nacional de Alimentação Escolar
Foi criado em 1955 com o nome de Campanha da Merenda Escolar, pelo Decreto no 37.106, subordinado ao Ministério da Educação
Oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica pública.
OBS:
O cardápio escolar deve ser elaborado por nutricionista, respeitando os hábitos alimentares locais e culturais, atendendo as necessidades nutricionais específicas, conforme percentuais mínimos estabelecidos no artigo 14 da Resolução nº 26/2013.
A
Síndrome da Fome Oculta
é, segundo a Organização Mundial de Saúde, a carência de determinados nutrientes no organismo. Essa carência é desenvolvida em pessoas que não fazem alimentações variadas em relação aos grupos alimentares. Dessa forma, uma pessoa pode até consumir a quantidade determinada de calorias por dia, mas se na alimentação não houver diversos nutrientes, ela não provocará saciedade e desencadeará a fome oculta.
Obesidade:
Consomem muitas calorias, mas não variedade de nutrientes (desnutrido do ponto de vista de micronutrientes), o que resulta no aumento exagerado de peso.
Desnutrição:
é um estado patológico causado pela falta de ingestão (fome) ou absorção de nutrientes (metabólico).
Constituição de 1989
:
O acesso a alimentação se tornou um direito
Esse direito é lei e se tornou um instrumento importante, impondo
responsabilidades ao Estado para a efetivação da alimentação adequada de todos os cidadãos.
A Emenda Constitucional nº 64 incluiu a alimentação entre os direitos sociais, fixados no artigo 6º da Constituição Federal de 1988.
Reforma agrária:
é a reorganização da estrutura fundiária com o objetivo de promover e proporcionar a redistribuição das propriedades rurais, ou seja, efetuar a distribuição da terra para realização de sua função social.
No atual estágio do capitalismo, reforma agrária é a construção de um novo modelo de produção na agricultura brasileira. Que comece pela necessária democratização da propriedade da terra e que reorganize a produção agrícola em outros parâmetros.
Esse processo entre em conflito com o modelo de latifúndio (grandes propriedades concentradas nas mãos de poucas pessoas) persistente no cenário agrícola brasileiro.
Fome aguda
:equivale à urgência de se alimentar
Fome crônica
: ocorre quando a alimentação diária, habitual, não propicia ao indivíduo energia suficiente para a manutenção do seu organismo e para o desempenho de suas atividades cotidianas.
Agronegócio
: é a junção de inúmeras atividades que envolvem de forma direta ou indireta, toda a cadeia produtiva agrícola ou pecuária.
