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GENERALIDADES DE LOS MICROORGANISMOS - Coggle Diagram
GENERALIDADES DE LOS MICROORGANISMOS
Los microorganismos son aquellos seres Vivos más diminutos que únicamente puede ser apreciados a través de un microscopio. En este extenso grupo podemos incluir a los virus, las bacterias, levaduras y mohos que pululan por el planeta tierra.
Algunos microorganismos pueden ser los responsables del deterioro de algunos alimentos, incluso ocasionando graves enfermedades a aquellos que los consumieron.
Por otro lado hay otros microorganismos que resultan ampliamente benéficos y que son utilizados en la elaboración de algunos alimentos con los objetivos de alargar sus vidas o bien de cambiar las propiedades de los mismos.
Bacterias
Las bacterias son microorganismos que tienen DNA circular de doble cadena y, con la excepción de los micoplasmas, paredes celulares. La mayoría de las bacterias viven fuera de las células.
Muchas bacterias se encuentran presentes en el cuerpo humano como flora normal, habitualmente en gran cantidad y en muchas zonas. Sólo unas pocas especies son patógenas para el ser humano.
Pueden ser
Cilíndricas (bacilos)
Esféricas (cocos)
Espiraladas (espiroquetas)
Hongos
Pertenecen al reino Fungi, son organismos eucariotas. Se desarrollan a temperatura a 28° y 37° son de reproducción sexual y asexual.
Existen dos tipos
Los mohos se desarrollan sobre la superficie de sustratos o medios de cultivo, formando colonias aéreas, de aspecto algodonoso, vellosas y de color variable
las levaduras crecen en los medios de cultivo sólidos formando colonias opacas, de aspecto pastoso, color cremoso
METABOLISMO: Recicladores orgánicos, Nutrición heterótrofa Saprofitos o parásitos, Habitad natural : el suelo
Puede decirse que no pasa un día sin que nos veamos beneficiados o perjudicados, directa o indirectamente por ellos.
Presentan pared celular, membrana, aparato de Golgi, núcleo, ribosomas, mitocondrias, flagelos
Parasitos
Un organismo que vive dentro del organismo huésped y come a expensas del él. Hay tres tipos principales de parásitos que pueden causar enfermedades humanas: protozoos, helmintos y ectoparásitos.
Helmintos
Organismos grandes multicelulares que por lo general se observan a simple vista cuando son adultos.
Hay tres grupos importantes de helmintos
Gusanos de cabeza espinosa
Gusanos cilíndricos
Gusanos planos
Ectoparásitos
Se refiere a organismos como garrapatas, pulgas, piojos y ácaros, que se adhieren a la piel o escarban en ella y permanecen allí durante períodos relativamente largos, producen una enorme morbilidad y mortalidad por las enfermedades que provocan.
Protozoos
Organismos unicelulares microscópicos que pueden ser de vida libre o de naturaleza parasitaria, Son capaces de reproducirse en humanos, lo que ayuda a su supervivencia y también permite infecciones graves.
los protozoos infecciosos para los humanos se pueden dividir en cuatro categorías:
Mastigóforos, o flagelados
Cilióforos, o ciliados
Sarcodinos, o amebas
Esporozoos, organismos cuya etapa adulta no es móvil
Virus
parásitos más pequeños, en general miden entre 0,02 y 0,3 μm. Dependen completamente de las células (bacterias, plantas o animales) de las que viven para reproducirse.
hay virus de DNA y virus de RNA
Los virus de RNA de cadena simple se dividen en aquellos con RNA de sentido (+) y aquellos de sentido (-)
Los virus de DNA generalmente se replican en el núcleo de la célula huésped, y los virus de RNA lo suelen hacer en el citoplasma
Componentes
Cápside: Es la cubierta proteínica de los virus
Capsómero: unidades proteínicas estructurales que poseen la cápside
Nucleocápside: es la cubierta proteínica compleja y el ácido nucleico viral
La capa externa de un virus es una proteína, a veces un lípido, el núcleo del ARN o del ADN y, a veces, una enzima necesaria para el primer paso de la replicación del virus.