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Le proteine e gli amminoacidi - Coggle Diagram
Le proteine e gli amminoacidi
proteine
struttura
funzione
polimero biologico
monomeri amminoacidi
attività - cellula
enzimi: proteine - reazioni chimiche
proteine - 20 tipi di amminoacidi
proteine: differenze
struttura
funzione
funzione di segnalazione - ormoni
funzione catalica - catalizzare
enzimi
funzione difesa - anticorpi
funzione di trasporto
emeglobina
transferina
funzione strutturale
collagene
elastina
caratina
funzione contrattile
actina
funzione di riserva
ovoalbumina
amminoacido
gruppo amminico
gruppo carbossilico
gruppo R
proprietà diverse
20 diversi tipi di amminoacidi
idrofobico - leucina
idrofilico
serina
acido aspartico
amminoacidi
legami peptidici
cellule - amminoacidi
reazioni di condensazione
amminoacidi
configurazione specifica
proteina - funzione
proteina
una o più catene di polipeptidiche
funzione della proteina
forma delle proteine (amminoacidi)
quattro livelli strutturali
struttura primaria - sequenza di amminoacidi
catena polipeptidica
strutura secondaria
tratti di polipeptide
legami di idrogeno
alfa elica
foglietto ripiegato
struttura terzaria
legami di idrogeno e ionici
gruppi R polari
gruppi R idrofobici e acqua
struttura quaternaria
proteina - associazione
due o più catene polipeptidiche
esempio: collagene
proteina fibrosa
tre alfa eliche - a spirale