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Los hongos: Héroes y villanos de la prosperidad humana - Coggle Diagram
Los hongos: Héroes y villanos de la prosperidad humana
Introducción
Los hongos juegan diferentes papeles tanto buenos como malos
Tienen un núcleo definido y presentan características similares a los animales y plantas
No tienen hojas, corazón, raíces ni pulmones
Tienen células alargadas y al alinearse forman hifas
Estos hongos son filamentosos
Algunos presentan una sola célula
Son las levaduras
La aparición de los hongos se remonta a 660 millones y 2.15 billones de años.
Los hongos fueron los primeros en emerger de los mares para establecerse en la tierra
Tras esto las plantas se establecieron y posteriormente indirectamente se establecieron los animales
Se crearon las redes simbióticas
Algunos piensan que los hongos fueron los inventores de las formas multicelulares
Durante el siglo XIX estaban en el reino plantas, por la similitud a las plantas
Conforme los avances científicos y con la invención del microscopio se pusieron en el reino de los animales, por su similitud a estos
NO tienen clorofila ni cloroplastos
Y obtienen sus nutrientes por la absorción
Pueden producir su propio alimento
Fue hasta 1812 cuando un botánico les dio una nueva clasificación basada en las características morfológicas externas, talla, forma y color.
El impacto de los hongos en los ecosistemas se debe a su comportamiento como organismos simbiotes, saprófitos y parásitos
Los simbiotes
Practican el mutualismo
Los saprófitos
Se alimentan de materia orgánica muerta
Los parásitos
Obtienen todos sus nutrientes de los tejidos vivos de otro organismo sin aportar beneficios del mismo
Héroes
Las micorrizas establecieron relaciones simbióticas con las plantas
Creadas cuando las hifas de los hongos se ramifican en el suelo
Puede ser de una misma o diferentes especies.
La interrelación brinda nutrientes a los hongos
Los hongos sirven como extensiones de las raíces para obtener minerales y nitrógeno
Tienen ralciones simbióticas con las hormigas
Cultivan y se alimentan de hongos
Si cambian de hormiguero, se llevan a los hongos para alimentarse
No solo tiene relación con los animales y las plantas, si no también con el ecosistema que las rodea
Los hongos saprófitos degradan la materia orgánica como la celulosa, la quitina y la lignina
Participan en los ciclos de la naturaleza
Ciclo del carbono
Ciclo del nitrógeno
Ciclo del fosforo
Vital para la vida en la tierra
Hechos históricos elaborados con hongos
Creación de bebidas alcohólicas
Cerveza y pan en Mesopotamia, Egipto y China
Fermentación de la viña en Cáucaso
Quesos en oriente
Tecnologías de vinos y cervezas en Sumería
Tecnología del vino fermentado en Egipto
Cerveza en España
Quesos
Azul y Roquefort
Cerveza con lúpulo
Cultivo de champiñones en Francia
Hongos en el sector alimenticio por su sabor, olor y beneficios a la salud
Hazañas en la medicina
1928 - Fleming experimento con cultivos de bacterias y descubrió que estos se perdían cuando un hongo aparecía a medio cultivo
El hongo producía una sustancia capaz de causar la muerte a bacterias con potencial de enfermar a los humanos
El hongo fue Penicillium chrysogenum, la sustancia anti bacteriana producida por el hongo se denomino Penicilina
Gracias al trabajo de Fleming nacieron los antibióticos
Actualmente los hongos son empleados en diferentes cosas
Sectores farmacéutico, textil y papelero
Producción de vacunas y vitaminas.
Villanos
Los hongos también juegan algunos papeles que o son de beneficio para los humanos
Degradan alimentos que son consumidos por los humanos
Son los mohos
Utilizan su propia fuente de nutrientes para degradar
El proceso de degradación se ve favorecido por las condiciones del ambiente cálido y húmedo
Penicillium, Aspergillus, Fusarium y Rhizopus
Hablando de animales y seres humanos, pueden causar micosis
Causan enfermedades accidentales
Pocas veces se detecta la infección por un hongo esto por su tamaño
Puede causar
"Pie de atleta"
Infecciones superficiales de piel e infecciones en uás
Las enfermedades no son tan frecuentes en animales y seres humanos como las causadas por bacterias y virus
Los hongos desarrollan estrategias que les permiten pasar de saprófitos a organismos que causan enfermedad
Atacan cultivos de importancia economica
Maíz
Frijol
Sorgo
Soya
Trigo
Los hongos que atacan son los fitopatógenos Macrophomina phaseolina
Es el que más causa enfermedades en plantas
Pudrición carbonosa
Podredumbre en órganos de las plantas
Raíces
Tallo
Hojas
Semillas
Causan puntos negros y lesiones oscuras sobre las plantas
El género más dañino son Fusarium, Sclerotinia o Aspergillus
Conclusiones
Presentan cualidades únicas
Pueden favorecer o dañar a otros organismos vivos y a ecosistemas
Se utilizan en
Alimentos
Transformadores de hongos
Curar enfermedades
Su evolución a sido a la par de los seres humanos
Tienen gran importancia en la biosfera
Descomponen y reciclan materia orgánica
Regulan la liberación de nutrientes
Tienen un papel de supervivencia en las plantas y en los animales
No son totalmente benéficos ya que causan un gran impacto en la salud humana
Cuasan enfermedades en cultivos de gran relevancia económica