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LE FIBRE, CIBI RICCHI DI FIBRE - Coggle Diagram
LE FIBRE
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2 GRANDI GRUPPI
SOLUBILI
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Al contrario delle fibre insolubili, questa tipologia tende a rallentare lo svuotamento gastrico
Ciò avviene a causa del “gel” che, rendendo viscose le feci, rallenta il transito intestinale
lo strato di gel interferisce con il corretto assorbimento dei macronutrienti come grassi e zuccheri, tenendo bassi i parametri del colesterolo. (azione chelante)
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INSOLUBILI
sono responsabili della regolazione delle funzioni intestinali. Assorbono notevoli quantità di acqua e aumentano il volume delle feci
in questo modo le rendono morbide, facilitando il transito intestinale
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BENEFICI
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Favoriscono il dimagrimento perché una dieta ricca di fibre dà una sensazione di sazietà maggiore e più duratura.
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rallentano la velocità di assorbimento degli zuccheri con un conseguente effetto protettivo nei confronti del diabete
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CIBI RICCHI DI FIBRE
legumi
fave, ceci, lenticchie, fagioli, piselli
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ortaggi
carciofi, cavoli, cicoria, funghi, melanzane, barbabietole, carote, agretti e finocchi
frutta
pere, mele, fichi, banane lamponi, kiwi, ribes
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