Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Restaurant - Coggle Diagram
Restaurant
Menu
QR WEB Menu
-
-
-
NOTE: ต้องแก้ปัญหาลูกค้าจำไม่ได้ว่าตัวเองเลือกอะไรกรณีร้านมีเมนูอาหารเยอะ, ลูกค้าสูงอายุต้องการการ support เช่น ขยายภาพได้ ข้อมูลดูเพิ่มเติมได้ ปล. กรณีข้อมูลเยอะเกินไปจะทำให้ลูกค้าปฏิเสธในการขอรับใช้บริการออนไลน์
-
-
-
-
Operation
-
Order Button for high frequency menu or Special request
เทคโนโลยีที่จะสร้างปุ่มแจ้งพนักงานในเรื่องต่าง ๆ ที่พนักงานจะต้องกำหนดและมอบให้กับลูกค้า เช่นลูกค้าคนนี้จะเรียกพนักงานในการสั่งเบียร์XXX อยู่เสมอ ลูกค้าก็สามารถกดปุ่มนี้ได้เลย เพื่อเป็นการประหยัดเวลาในการให้บริการลูกค้า กรณีร้านค้า manpower มีน้อย
Technology ที่จะเข้ามาช่วยให้ลูกค้าได้เห็นสินค้าของตัวเองอยู่เสมอทุกขั้น ไม่ว่าจะเป็นอาหารหรือผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่ขั้นตอนแรก,การเดลิเวอรี่,การส่งถึงมือลูกค้า (เห็นสินค้าของตัวเองแม้ยังอยู่ในกระเป๋าของพนักงานส่งอาหาร)
-
-
ระบบการขาย
ตู้ขายของอัตโนมัติ (Vending Machine) 
-
-
-
Smart Restaurant
-
Smart Music
เจ้าของร้านสามารถควบคุมเพลงในร้านออนไลน์ได้ ไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาของ Playlist หรือการเพิ่มเพลงต่าง ๆ
เทคโนโลยีนี้จะทำให้เจ้าของร้านสามารถรีโมทเข้ามาบริหารจัดการเพลงได้ รวมไปถึงกรณีเจ้าของร้านมีหลายสาขาและต้องการให้บรรยากาศเพลงของทุกสาขา Sync กัน
ระบบจดจำลูกค้าอัตโนมัติ
เช่น ร้านอาหารแบบเป็นห้อง ในห้องจะเปิดเพลง XXX ให้กับลูกค้า เมื่อลูกค้าคนนี้เข้ามา
เช่น ลูกค้าญี่ปุ่นฟังเพลงไทยไม่รู้เรื่อง เวลาเข้าห้องไปห้องก็จะเปิดเพลงหรือ Playlist ญี่ปุ่นให้กับลูกค้าโดยอัตโนมัติ โดยต้องให้ลูกค้าเชื่อต่อมือถือ (จะใช้ระบบจดจำลูกค้าแทนโดยวิธีใดก็ตาม)
-
-
สื่อโฆษณา
Poster & Standee LED
มันจะดีขึ้นถ้าเทคโนโลยีที่จะสร้างขึ้นมา สามารถเชื่อมโยงกับลูกค้าได้ เช่นถ้าลูกค้าคนนี้เข้ามาในร้านอาจจะขึ้นหน้าจอว่า ยินดีต้อนรับคุณ XXX, เมนูประจำวันคือ XXX, สินค้าที่คุณชอบคือ XXX
ช่วงนี้คุณ XXX พักผ่อนน้อย(ดึงข้อมูลจาก Smart Watch) อาหารที่ร่างกายคุณต้องการควรจะเป็นเมนู XXX ซึ่งวันนี้ เชฟ XXX จะเป็นผู้รังสรรเมนูนี้ให้กับคุณ
-
-
Restaurants WASTE Sharing
การใช้ Waste ให้เต็มประสิทธิภาพ โดยการให้ร้านอาหารแบ่งปัน waste ที่ไม่ได้ใช้จริง ๆ ให้กับร้านอาหารหรือ XXX ที่ต้องการวัตถุดิบชิ้นนั้น เช่น ร้านอาหารนี้ทิ้งหัวปลาและก้างปลาเยอะมาก วันละเกือบ 50 กิโลกรัม, Waste เหล่านั้นอาจเป็นประโยชน์ให้กับธุรกิจอื่นหรือร้านอื่นก็เป็นไปได้
ยกตัวอย่างที่สอง: ร้าน A ตัดหัวกุ้งทิ้งเยอะมากวันละ 100 กิโลกรัม ของ Waste เหล่านั้นอาจนำมาขายต่อหรือส่งต่อให้กับร้านอารอื่นเพื่อรังสรรค์เมนูใหม่ ๆ ขึ้นมา
วัตถุดิบ WASTE บางอย่าง คือวัตถุดิบที่บางร้านต้องการ(แต่ต้องซื้อ)
ร้านค้าสามารถแชร์ WASTE กันได้ หรืออาจจะแลกกันด้วยอะไรบางอย่าง ระบบนี้จะเป็นการจัดการกับ WASTE อย่างหนึ่ง, ลดขยะ, เพิ่มมูลค่า, หากการทำเป็นวงจรใหญ่จะทำให้ร้านอาหารมีปฏิสัมพันธ์กันเป็นห่วงโซ่, ลดอัตราการผลิตวัตถุดิบหลัก ฯลฯ,
Restaurants WASTE Sharing HUB
เป็นศูนย์กลางในการรวบรวมข้อมูล WASTE ของทุกร้านอาหาร เพื่อทำการวิเคราะห์และช่วยร้านอาหารในการจัดการ ร้านค้า A อาจมี WASTE เป็นครีบปลา 10 กิโลต่อวัน สามาถขายให้กับ OSMAX, OSMAX สามารถนำคลีบปลาไปขายต่อให้กับร้าน B ที่ต้องการวัตถุดิบตัวนี้ในราคาต้นทุนที่ถูกมาก (ในการทำกับแกล้มอะไรก็ว่ากันไป)หมายเหตุ:
- ร้าน B หาซื้อคลีบปลาเองไม่ได้อยู่แล้วเพราะไม่มีใครขาย
- การรับสินค้าที่เป็น WASTE มาในราคาต้นทุนที่ถูกสามารถขายได้กำไรที่มากขึ้น
- หลาย ๆ ร้านจะสามารถรังสรรค์เมนูอื่น ๆ แปลก ๆ เพื่อทำเงินจาก WASTE ที่ได้รับมาในราคาที่ถูก
- OSMAX อาจเป็นศูนย์กลางในการจัดการ HUB นี้ ในการ Store และ distribute สินค้า
ไม่จำเป็นต้องเป็นร้านอาหารอย่างเดียว สินค้าจาก ตลาดสด หรือ ซุปเปอร์มาเก็ตก็สามารถนำมาแปรรูปให้ผู้ที่ต้องการได้
คลีบปลาช่อนจากแม่ค้าในตลาดสดที่ทิ้งอยู่ทุกวัน อาจมีมูลค่าสำหรับร้านอาหารหรูก็เป็นไปได้
-
-
-
-