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PRODOTTI CASEARI - Coggle Diagram
PRODOTTI CASEARI
ABRUZZO:caciocavallo abruzzese,caciotta vaccina,caprino abruzzese,caciofiore aquilano
LAZIO:mozzarella di bufala,pecorino di picinisco,pecorino romano,burrata di bufala
TRENTINO ALTO ADIGE:caprino di cavalese,tosela,graukase
LOMBARDIA:gorgonzola,parmigiano reggiano
FRIULI VENEZIA GIULIA:caciotta caprina,crema del friui,caprino della Carnia
VENETO:grana padano,montsio,piave,provolone
PIEMONTE:la robiola di Roccaverano,il raschera,il murazzano,il castelmagno
TOSCANA:pecorino delle balze,caciotta della lunigiana,formaggi caprini,pecorino toscano
MOISE:burrino,caciocavallo di agnone,formaggio di pietracatella,mozarella di vacca
UMBRIA:pecorino,formaggio farcito,pecorino di Norcia,ravaggiolo
EMILIA-ROMAGNA:formaggio di fossa,grana padano,parmigiano reggiano, caciotta,caprino
MARCHE:cacio/caciotta,casciotta di Urbino dop,pecorino
LIGURIA:caciotta di brugnato,caprino della Valbrevenna
VALLE D'AOSTA:fontina,brossa,seras,formaggi di capra
SARDEGNA:ricotta salata affumicata,pecorino sardo riserva nera,pecorino semicotto,casizolu,pecorino calcagno,pecorino pepato,caciotta di pecora,crema di formaggio,pecorino romano dop,fiore sardo dop
BASILICATA:manteca,padraccio,pecorino misto,scamorza,toma
SICILIA:ragusano dop,vastedda valle del belice dop,provola dei nebrodi,pecorino siciliano dop,maiorchino,tuma persa,palermitano
CALABRIA:butirro del pollino,caciocavallo di ciminà,pecorino crotonese,pecorino del monte poro
CAMPANIA:mozzarella di bufala,provolone del monaco,ricotta di bufala,caciocavallo affumicato
PUGLIA:burgonza,caciocavallo,manteca pugliese,pallone di gravina,cacio ricotta