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pentola a pressione - Coggle Diagram
pentola a pressione
cottura regolata
2 valvole
una di controllo
una di sicurezza
permette
cottura acelerata
grazie alla temperatura al suo interno
circa 120°
supera i 100°
temperatura pressione ambientale
inventore francese
denis papin
EBOLIZIONE DELL'ACQUA
VARIA IN FUNZIONE DELLA PRESSIONE
in montagna
pressione atmosferica minore
l'aqua bolle
a temperatura inferiore a100°
è possibile bloccare completamente l'aria e il vapore
all'interno la pressione aumenta
punto dell' ebbolizione dell'acqua
inalzato a valori di 120° o superiori
permettendo di cuocere in tempi ridotti
anno di costruzione 1961
viene distribuita sul mercato
raggiungimento,pressione presiva
la forza esercitata dal vapore
la valvola egualerà quella esercitata dal suo peso
utensile da cucina
