Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
MÔN HỌC CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RAU QUẢ VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT, 2.8. Rau quả, 2.9.…
MÔN HỌC CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RAU QUẢ VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT
CỘNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT
Công nghệ sản suất nước uống
3.1. Khái niệm về nước uống
3.2. Các phương pháp xử lý nước
Công nghệ sản xuất NGK pha chế
Công nghệ sản xuất NGK có cồn
1 Giới thiệu
1.2. Phân loại nước giải khát
1.3. Tình hình sản xuất và tiêu thụ nước giải khát trên thế giới và tại Việt Nam
1.4. Hướng phát triển
1.1. Tổng quan nước giải khát
2 Nguyên liệu trong sản xuất NGK
2.2. Nhóm nguyên liệu tạo vị ngọt
2.2.2. Saccharose
2.2.1. Phân loại
2.3. Nhóm các chất tạo vị chua
2.3.1. Các acid hữu cơ
2.3.2. Các acid vô cơ
2.4. Chất tạo màu
2.5. Chất tạo mùi
2.6. CO2
2.7. Chất bảo quản
2.8. Rau quả
2.9. Thảo dược
2.10. Các chất khác