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OLFATO Y GUSTO, CAUSAS, Neurodegenración, rinitis y alergias, infecciones,…
OLFATO Y GUSTO
OLFATO
Olores
Mentolado
Floral
Almizclado
Alcanforado
Pútrido
Etereo
Picante
Es el único sentido que no pasa primero por el tálamo para llegar a la corteza.
Pasa al sistema límbico, lo que lo hace importante para las emociones. (recuerdos intensos)
Anatómicamente el olfato viene de la nariz
Inspiramos --> bajamos nuestro diafragma, entra el aire y llega a los forámenes para humedecerlo y calentarlo mientras viaja a los pulmones.
El cornete superior está totalmente inervado, aquí está el primer par craneal (olfatorio)
Se encuentran las neuronas que perciben los olores, sus dendritas se encuentran en el epitelio nasal, estas sustancias percibidas deben estar disueltas. Estas neuronas van a trabajar con la glándula de Bowman que tienen proteínas fijadoras de olor
La neurona se despolariza y atraviesa el hueso etmoides (lámina cribosa) así se transmite la información nerviosa
A nivel del SNC: existe las células mitrales que componen el bulbo olfatorio, harán sinapsis con los lobélulos
Cualquier bacteria que infecte nuestra nariz puede pasar al cerebro con facilidad y posteriormente llevará a la muerte.
El espacio más cerca al cerebro está lleno de inmunoglobulina A --> esencial para frenar a las bacterias
NEURONAS
La glándula de Bowman produce los fijadores de olores
La OBP esta secretada en el moco, se quedan pegadas a las sustancias que producen olor , se pegan a un receptor (Proteína G), no está en otros tejidos.
Activación: La proteína G se desacopla al receptor, la G alfa va a llegar a la adenilatociclasa que transformará ATP en AMP cíclico el mismo que llegará con un canal iónico que será abierto, entrando NA despolarizando a la célula, el proceso seguirá gracias a la entrada de calcio intracelular.
Las proteína G llegan a perder la sensibilidad en determinados momentos
El nervio olfatorio viaja al SNC, tiene dos caminos al mismo tiempo.
Corteza olfatoria o piliforme que da la conciencia
Sistema límbico
Amígadala: encargada de procesos más primitivos
GUSTO
Sabores
Dulce
Amargo
Agrio
Umami
Salado
Picante
El sabor de las cosas estarán dadas por el olfato
No están tan consciente o bien mapeados en nuestra corteza cada uno de estos olores
ALTERACIONES DEL OLFATO
Hiposmia
Disosmia
Anosmia
CAUSAS
Neurodegenración, rinitis y alergias, infecciones, tumores, cirugías de nariz, medicamentos, entubación, kallman, neuropatía,envejecimiento.
Danya Játiva
S3-P002