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GLI ALIMENTI - Coggle Diagram
GLI ALIMENTI
Il nostro corpo ha continuamente bisogno di energia
L'alimentazione serve per introdurre nel nostro corpo energie minerali con cui costruire nuove cellule
Le sostanze contenute nei cibi sono dette
principi nutritivi
o
nutrienti
I nutrienti si dividono in due gruppi
Nutrienti inorganici
Acqua
Nel nostro corpo l'acqua è la sostanza più abbondante (ne forma quasi i due terzi) e ha una funzione regolatrice: scioglie i nutrienti e i prodotti di rifiuto ed è la componente principale dell'urina, del sangue, del sudore e di tutte le cellule
I sali minerali
Oltre all'acqua, le altre sostanze inorganiche che assorbiamo con l'alimentazione sono i sali minerali. che hanno una funzione plastica e regolatrice
Dai sali minerali il nostro organismo estrae Infatti molti elementi chimici indispensabili, come:
Calcio
Potassio
Fosforo
Sodio
Iodio
Cloro
Nutrienti organici
Carboidrati
I carboidrati sono sostanze organiche formate da atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno.
Si distinguono in:
Disaccaridi
Polisaccaridi
Monosaccaridi
Lipidi
I lipidi sono la nostra principale riserva di energia, immagazzinata nel tessuto adiposo
I lipidi si distinguono in
Fosfolipidi
Osteroidi
Trigliceridi
Proteine
Le proteine sono i mattoni con cui sono fatte le cellule di tutti i nostri tessuti: hanno perciò una funzione plastica, ma anche regolatrice
Quando mangiamo, con la digestione il nostro organismo spezza le proteine del cibo nei singoli aminoacidi, che poi utilizzate per costruire le proprie proteine
Vitamine
Le vitamine sono composti organici che hanno funzione regolatrice: sono dispensabili, in piccole quantità, per il funzionamento del nostro organismo
Energia contenuta negli alimenti si misura in kcal
Il fabbisogno energetico calorico e la quantità di energia che il nostro corpo richiede al giorno
Per soddisfare in modo corretto il tuo fabbisogno energetico, le kcal totali che assumi devono provenire media:
20% di grassi
Una dieta equilibrata
La quantità di alimenti che assume ogni giorno deve comprendere tutti e 6 i principi nutritivi: soltanto così avrai una dieta bilanciata ed equilibrata
65% carboidrati
15% di proteine