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Reacciones de los prebióticos y los probióticos en el sistema inmune -…
Reacciones de los prebióticos y los probióticos en el sistema inmune
Considerados un alimento funcional, ya que aparte de su valor nutricional, se le suman beneficios para la salud
Modificar la flora intestinal con objeto de conseguir efectos beneficiosos sobre el huésped
Estimulan el crecimiento selectivo de un número limitado de bacterias en el colon
Probiótico
Significa: Para la vida
Conjunto de microorganismos vivos que al ser consumidos son beneficiosos para la salud del ser humano
Sepas
Lactobacillus
acidophilus
casei
bulgaricus
reuterii
rhamnosus
Bifidobacterium
breve
ongum
animalis
infantis
Streptococcus
salivarius subsp. thermophilus
Saccharomyces
boulardii
Beneficios
Reversión de sintomatologías de mala digestión.
Ayuda en la intolerancia a la lactosa
Actividad inmunitaria moduladora y de prevención de la alergia a macromoléculas.
Reposición de la microbiota
Tratamiento con antibióticos o diarrea
Prevención de vaginosis y de vaginitis mediada por lactobacilos probióticos administrados tras el tratamiento específico con los antibióticos apropiados, restaurando y equilibrando la flora vaginal.
Prevención de la mastitis durante la lactancia.
Colonizan los conductos e impedir el asentamiento de bacterias indeseables, previniendo e incluso curando, las mastitis.
También ayudan en enfermedades como la enterocolitis necrotizante, la enfermedad inflamatoria intestinal y la colitis pseudomembranosa.
Refuerzan el sistema inmune
Reducen los trastornos digestivos
Estimulan la síntesis de vitaminas y minerales en el organismodebido a que producen ácido láctico que disminuye el pH intestinal y facilita estos procesos.
Son capaces de aumentar los niveles de síntesis de sustancias que median la actividad inflamatoria (citoquinas). Y como consecuencia, son capaces de mejorar la calidad de las pieles sensibles.
Mejora los procesos inflamatorios a nivel intestinal y cutáneo
Actividad antitumoral. Los probióticos disminuyen ciertas enzimas microbianas en la masa fecal, tales como beta-glucuronidasa, betaglucosidasa, nitrorreductasa y ureasa, que se relacionan con la activación metabólica de mutágenos y carcinógenos, con lo cual desciende la capacidad mutagénica en los individuos alimentados con estos complementos.
Fuentes
Prebióticos
Es un tipo especial de fibra dietética capaz de actuar como sustrato trófico específico de los probióticos, sustancias hidrocarbonadas no digeribles que estimulan el crecimiento y la actividad de la microflora intestinal.
Es un compuesto constituidos por carbohidratos no digeribles (oligo y polisacáridos)
Befenicios
Participan en la estimulación de la microbiota intestinal, en especial en el colon .
Producen un estado de fermentación sobre la población bacteriana de Lactobacillus y Bifidum
Disminución del pH del intestino
Disminuyen el tiempo de tránsito intestinal
aumento de volumen del bolo fecal
Tipos
fructooligosacáridos (FOS)
inulina
Isomalto-oligosacárido (IMO)
Su digestión es lenta, y al llegar al colon produce fermentación parcial, efecto bifidogénico
Polidextrosa
Los oligosacáridos
Soja (SOS))
Son fermentados en el cólon
Galactooligosacáridos (GOS)
Lactulosa
Su exceso puede producir flatulencia y diarrea
Xilooligosacáridos (XOS)
Efecto bifidogénico, efecto beneficioso en diabetes mellitus tipo 2 por la disminución de las concentraciones de glucosa, colesterol y LDL, actividad antimicrobiana e inmunomoduladora.
Beneficios
Beneficios
Aumenta la cantidad de bifidobacterias en el colon.
Aumenta la absorción de calcio.
Aumenta el peso de las heces.
Acorta el tiempo de tránsito gastrointestinal.
Presumiblemente tiene un efecto hipolipemiante.
Efectos gastrointestinales de los prebióticos
Localización de los efectos Resultados de los efectos
A través de fermentación en el colon Producción de AGCC y lactatos Gases, principalmente CO2 y H2 Incremento fecal de energía y nitrógeno Propiedades laxantes
En la microbiota intestinal Incremento selectivo en bifidobacterias y lactobacilos en comunidades de finas capas biológicas. Reducción de Clostridium. Incremento en la colonización de patógenos. Beneficio potencial en la prevención de la invasión de patógenos.
En intestino delgado Efecto osmótico de bajo peso molecular, que puede causar diarrea ocasionalmente. Aumenta la absorción de calcio, magnesio y de hierro. Interacción con el moco, cambia los sitios de unión para las bacterias, lectinas, entre otros.
Boca : Protección contra las caries.
Otros efectos Metabolismo de los ácidos biliares. Efectos variables en enzimas microbianas con potencial afectación en la carcinogénesis. Estimulación de la apoptosis.
Oligosacáridos de la leche materna
Constituyen efecto bifidogénico y antinfeccioso
Glucooligosacáridos
Son resistentes a la hidrólisis del proceso de digestión en el intestino delgado en humanos, favorecen el crecimiento de las bifidobacterias en relación con las bacterias nocivas
Lactosacarosa (LS)
Aumento de la concentración de bifidobacterias y disminución de los clostridios en la luz intestinal, lo que manifiesta su efecto bifidogénico
Fuentes
