Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
เอนไซม์ - Coggle Diagram
เอนไซม์
จำแนกประเภทของเอนไซม์
-
-
2.ทรานเฟอเรส เป็นเอนไซม์เร่งปฏิกิริยาการย้ายหมู่ที่ไม่ใช่ไฮโดรเจน จากซับสเตรตหนึ่งไปยังซับเตรตอีกตัวหนึ่ง หมู่ที่ย้ายเช่น หมู่อะมิโน หมู่คาร์บอนิล หมู่เมธิล หมู่อะซิติล และหมู่ฟอสเฟต เป็นต้น
5.ไอโซเมอเรส เป็นเอนไซม์ประเภทที่เร่งปฏิกิริยาการเปลี่ยนไปมาระหว่างไอโซเมอร์ เช่น ปฏิกิริยาการเปลี่ยนกลูโคสเป็นฟรุคโตส
1.ออกซิโดรีดักเทส เป็นเอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยารับ-ส่งอิเล็กตรอน หรือปฏิกิริยาออกซิเดชัน-รีดักชัน เช่น เอนไซม์ดีไฮโดรจีเนส
6.ไลเกส เป็นเอนไซม์ประเภทเร่งปฏิกิริยาการสร้างพันธะใหม่ระหว่างคาร์บอนกับคาร์บอน คาร์บอนกับกำมะถัน คาร์บอนกับออกซิเจน และคาร์บอนกับไนโตรเจน
-
กลไกการทำงานของเอนไซม์
2.บริเวณอัลโลสเตริก เป็นบริเวณหนึ่งบนโมเลกุลของเอนไซม์ที่ให้โมเลกุลเล็กๆเข้าไปจับแล้วจะทำให้มีการเปลี่ยนแปลงรูปร่างของบริเวณเร่งหรือบริเวณที่จับซับสเตรตทำให้เอนไซม์นั้นจับกับซับสเตรตได้ดีขึ้น
3.บริเวณเร่งเอนไซม์ เป็นบริเวณหนึ่งที่อยู่ใกล้ๆหรืออยู่บริเวณที่ใช้จับซับสเตรต บริเวณจะมีหมู่ R ของกรดอะมิโนที่สามารจับกับซับสเตรตได้แล้วทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงไปเป็นผลิตภัณฑ์
1.บริเวณที่ใช้จับซับสเตรต เป็นบริเวณผิวของโครงสร้างโมเลกุลของเอนไซม์ที่เป็นร่องพอดีกับโมเลกุลของซับสเตรตเข้าจับ
-
-
-